Cromoterapia en la Cocina

Seguramente conoces algunas áreas en  las que se tienen en cuenta los efectos del color: la decoración, la mercadotecnia y publicidad, etc... pero...

¿Sabías que también puedes aprovechar los efectos y beneficios de utilizar los colores en la cocina?

Puedes beneficiarte utilizando los colores

• A la hora de decorar tu cocina
• En los textiles y utensilios utilizados: delantales, paños de cocina, vajillas, ...
• Llenando tus platos de color consumiendo alimentos de diferentes colores

Los colores ejercen influencias emocionales. Así por ejemplo:

• Los colores rojo, naranja o amarillo son revitalizadores y estimulantes
• El color verde equilibra y tonifica
• Los azules, añil y púrpura son tranquilizantes y refrescantes

Te dejo este video donde hablo con mi amiga amparo, experta en cromoterapia en la cocina

En caso de que no puedas ver el video incrustado puedes visitar este enlace:

https://www.youtube.com/watch?v=hGSCVakUivs

La coloración de los alimentos, además viene dada por unos pigmentos (flavonoides, carotenoides, antocianos, clorofila, etc.) que llevan a cabo una función protectora del organismo.

Lo ideal es que cada día, consumamos alimentos al menos de los 5 colores principales (amarillo, azul, rojo, verde y blanco) cubriendo así la gama cromática y consumir los cinco colores.

Si te interesa este tema te recomiendo el libro del fisiólogo James Joseph "The Color Code: A Revolutionary Eating Plan for Optimum Health" 

En definitiva, llena tus platos de color y conseguirás una alimentaciión rica, variada, abundante en nutrientes y,  a la vez, podrás aprovechar los beneficios de la cromoterapia

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4 pasos para lograr hábitos saludables

Ahora que ya has vuelto a la rutina es el momento ideal para adquirir nuevos hábitos

Uno de los hábitos que recuperamos tras las vacaciones es el ejercicio y la vida activa, un hábito fundamental pero,...

-  ¿cuantas personas se anotan al gym en septiembre y abandonan antes de que acabe el año? 
-  ¿cuantas personas se dedican a hacer un montón de deporte, pero dejan de un lado su alimentación?

Recuerda que un estilo de vida saludable no incluye sólo la actividad física o sólo la alimentación, en realidad se trata de un conjunto de cosas que nos lleva a ese bienestar físico, psíquico y social  ^_^

Para hacerte las cosas más fáciles te voy a dejar estos 4 pasos que te permitirán adquirir hábitos para lograr un estilo de vida saludable

PASO 1:  Establece tus objetivos.

Para evitar ese abandono, es necesario que tengas claros tus objetivos:

• ¿para qué quieres conseguir llevar un estilo de vida saludable? 
• ¿que te gustaría conseguir? 

Toma nota y recuérdatelo cada vez que tengas la tentación de rendirte.

Recuerda que es importante que esos objetivos sean realistas, es mejor ir paso a paso y lograr un resultado, que ponernos un objetivo enorme que no somos capaces de alcanzar en breve, lo que nos llevará a la desmotivación y a abandonar.

PASO 2: Actividad Física Moderada

El primer paso para abandonar el sedentarismo es querer hacerlo. Aunque a primera vista parece algo simple, no es algo fácil. Seguramente sentirás  cansancio, ganas de abandonar, temerás a las posibles agujetas y llegarán a tu mente un montón de excusas autosaboteadoras que no te permitirán avanzar en tu camino.
Busca hacer actividades que te gusten y te sea fácil incorporar en tu vida diaria.
Si eres una persona sedentaria no empieces por hacer 2 horas diarias de spinning porque vas a reventar :O

Puedes controlar tu peso con actividades moderadas (puedes leer el artículo "Cómo adelgazar caminando"). Recuerda que si tienes algún problema de salud es importante que consultes con tu médico tu programa de ejercicio ;)

PASO 3: Una Dieta Saludable

Acostúmbrate a comer más sano, programar las comidas e hidratar tu cuerpo correctamente.

Uno de los errores más comunes es creer que después de ir al gimnasio se puede comer lo que uno quiera.
Por muy dura que haya sido tu clase de spinning no te puedes dar un festín de azúcares, grasas e hidratos de baja calidad. Es cierto que nuestro organismo, después de hacer deporte necesita recuperarse, pero de la mejor forma, con una alimentación equilibrada que permita a nuestras células obtener lo que realmente necesitan

PASO 4: Pide Ayuda

Informa a las personas que te rodean sobre la importancia que tiene alcanzar esos objetivos para ti, con el fin de que te ayuden, te apoyen o simplemente no te desmotiven con algunos comentarios.

Busca apoyo en personas con tu mismas inquietudes, así no te sentirás sol@

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Una cocina segura para los más peques (I)

A los niños les encanta ayudar en la cocina, para ello es importante que tu cocina sea un lugar seguro para los pequeños chefs.

La zona de trabajo

• Busca una zona bien acondicionada donde puedan realizar su trabajo fuera de peligro. Puedes utilizar por ejemplo un mueble bajo, una repisa o una mesa a su medida y lo mejor es que su zona de trabajo esté lejos del fuego.

• No l@ dejes sol@ sin supervisión, sobre todo si va a utilizar cualquier utensilio puntiagudo o afilado, como es el caso de las tijeras o los cuchillos.

• Establece unas normas para respetar el espacio de trabajo y que sepan que la cocina no es un lugar para correr, o lanzar cosas.

• Cuando estés cocinando, cuida la posición de los mangos de las sartenes, cazos,...deben estar siempre hacia el interior para evitar tropiezos, así no derramareis nada que pueda quemar ;)

• Si cae algún alimento o se derrama algún líquido, límpialo lo antes posible, evitarás posibles  resbalones y caídas

• Cuidado con los manteles!! Los manteles largos son una tentación para los niños, pueden tirar de ellos y caerles objetos encima. Como alternativa utiliza manteles individuales o asegúralos con pinzas o clips para evitar que resbalen.

 Los Utensilios

• Acostúmbral@ a utilizar siempre un delantal y manoplas. No sólo evitarás que se manche, sino que estará mas protegido de posibles derrames o quemaduras y además les hará sentirse como el mejor de los chef ^_^

• Procura evitar que utilicen utensilios de cerámica o vidrio, así evitarás la posibilidad de que rompan y puedan cortarse. En su lugar puedes utilizar utensilios de acero inoxidable, madera,...

• Mantén fuera de su alcance utensilios peligrosos o productos tóxicos como jabones y detergentes

• Los más pequeños no podrán utilizar cuchillos ni tijeras afiladas, pero sí un rodillo apto a su tamaño, unos moldes,... ¡Deja que se diviertan y saquen a relucir su creatividad!! ;-)

¿Que trucos utilizas tú para que el lugar de trabajo en la cocina sea un lugar más seguro?

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Tips para Ahorrar Agua en la Cocina

El agua es uno de los bienes más preciados de los que disponemos y uno de los máximos responsables de que exista la vida en este planeta. Sin embargo, como lo vemos algo tan habitual, en ocasiones parece que se nos olvida la gran importancia de este elemento y no la valoramos como se merece, cometiendo el error de consumirla en exceso...

Cuando ahorras agua además de resultar beneficioso para tu bolsillo (al reducir la factura del agua), también ayudarás al planeta y a las generaciones futuras. ^_^

Es mucho más fácil de lo que parece, tan sólo tenemos que incorporar pequeños cambios en nuestras actividades diarias ;)

Tips para ahorrar agua en la cocina

Uno de los lugares de la casa donde debemos prestar atención si no queremos malgastar el agua es la cocina y para que te resulte más fácil aquí te dejo algunos trucos que te ayudarán a ahorrar agua en la cocina.

• Cuando limpies las frutas o verduras puedes colocar un bol u otro recipiente para que se vaya llenando con esa agua. Utilízala para regar tus plantas ^_^  

• El agua de cocer las verduras o los huevos también es ideal para regar las plantas, ya que es rica en minerales. Eso sí, espera a que enfríe para utilizarla.

• Procura descongelar los alimentos dejándolos en la nevera la noche anterior y evita descongelarlos bajo el grifo. Aparte de que este método de descongelación no es el más adecuado, también evitarás malgastar litros de agua.

• Si te gusta beber agua fresca, ten una jarra o botella de agua en tu frigorífico. Puedes mezclarla con el agua que sale del grifo, así, en las épocas más calurosas,  no tendrás que dejar correr el agua hasta que salga fría

• En los grifos puedes poner  atomizadores o ahorradores de agua. Resultan una muy buena inversión, ya que son económicos y con ello conseguirás ahorrar hasta un 50% de agua.

• Utiliza la lavadora y el lavavajillas cuando tengas lleno hasta el total de su capacidad de carga. Con esto evitarás poner más ciclos de los que son estrictamente necesarios. 

• Antes de comprar la lavadora o el lavavaijillas revisa el consumo de agua del aparato, ya que hay grandes diferencias de consumo. Escoge aquel que sea más eficiente.

• Para hacer cubitos de hielo, utiliza moldes flexibles, así podrás extraer los cubitos con facilidad y no tendrás que ponerlos bajo el agua del grifo para despegarlos.

• Si tienes platos o utensilios muy sucios o con mucha grasa, déjalos un tiempo a remojo. Con esto conseguirás limpiarlos sin tanto esfuerzo y además necesitarás menos agua.

• Otra forma de ahorrar agua es utilizar una pila para enjabonar y otra para aclarar. Si tu fregadero no tiene dos senos puedes utilizar una tina o barreño.

• Evita lavar el vaso cada vez que bebas. Si utilizas un único vaso para beber agua a lo largo del día ahorrarás unos cuantos lavados.

• Cuando vayas a fregar el suelo no necesitas llenar el cubo de agua. Con que llenes aproximadamente un tercio de su capacidad normalmente es suficiente.

Estos trucos los he sacado de la guía de Consumo Responsable del Agua de OXFAM intermón. Donde nos facilitan un montón de consejos prácticos para gastar menos agua, no sólo en la cocina, sino en otros lugares de la casa, en el trabajo...

Si quieres más trucos para ahorrar agua y cuidar el planeta a la vez que ahorras dinero no tienes más que descargarte esta Guía Gratuita ;)

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Cómo hacer una cena saludable

Una de las cosas más importantes a la hora de mantener una alimentación saludable es equilibrar y enriquecer la dieta con alimentos variados y ricos en nutrientes. El momento más peligroso es el de la cena:  llegamos cansad@s, no nos apetece cocinar y acabamos echando mano de alguna sobra, conservas o haciéndonos el temido bocata :O ... y esto no es precisamente lo que más nos ayuda a mantener una dieta equilibrada y saludable


Ya conoces la importancia de alimentarnos de un modo saludable y la importancia de alimentarse bien no sólo por mantenernos en un peso saludable si no por mejorar nuestra salud y nuestra calidad de vida. Ahora que tienes claro cuáles son tus objetivos. Te propongo un nuevo reto para este mes:

MEJORAR LA CALIDAD DE LAS CENAS

Por las noches nuestro cuerpo descansa y se recupera del desgaste diario, por lo que es importante que aportes a tu organismo:

• proteínas, 
• vitaminas, enzimas y minerales 

Todos estos nutrientes ayudarán a tu organismo a repararse, tu cuerpo trabajará para ti mientras duermes.

Para conseguirlo en tu cena debe haber una ración de proteína ligera que puede ser  bien de origen animal (alimentos ligeros como como pescado, huevos o quesos livianos) o vegetal (frutos secos, semillas,...)

Aparte de tu ración proteica nocturna acompaña siempre la cena con vegetales

• puedes tomar una ensalada con vegetales verdes y semillas (girasol, calabaza, sésamo,...) 
• puedes hacer purés o cremas de verduras
• puedes tomar algunas verduras al vapor

Intenta no mezclar muchas verduras para facilitar el proceso de digestión y que tu organismo pueda concentrar su energía en el proceso de regeneración y reparación.

Revisa también los anteriores pasos del reto:

• Cómo adelgazar caminando
• Las claves para conseguir tu objetivo

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Organiza tu despensa

Hoy día las casas son pequeñas y no tenemos una habitación para destinar a despensa por lo que es importante que seas lo suficientemente creativ@ para ingeniártelas. Puedes utilizar un armario de la cocina, un armario del comedor, un baúl, incluso en el garaje...

Una zona dedicada a despensa te va a servir de gran ayuda. Mantener la despensa bien surtida y organizada te permitirá ahorrar tiempo, dinero y esfuerzo, ya que encontrarás todo mucho más fácilmente.

Escoge algún armario para almacenar los productos, si lo tienes en la cocina te será mucho más cómodo, pero si no dispones de espacio puedes ingeniártelas de manera que te sea lo más práctico y funcional posible.

Organiza el espacio por categorías y agrupa cajas y latas.

Aquí te dejo algunas ideas para organizar tu despensa:

En este enlace puedes ver una idea DIY para aprovechar la puerta de un armario como despensa

si prefieres comprar un estante para la puerta en vez de hacerlo tu mism@ aquí tienes una opción

En este otro enlace puedes ver como hacer tus propias cajas de almacenamiento para latas como las de la foto

Y si no quieres hacerlo tu mism@ y prefieres comprarlo, aquí te dejo dos opciones:

Cuando tenemos una casa grande no es muy dificil hacer espacio para una despensa, incluso puedes dedicar una habitación entera a ello, pero si tu caso es como el mío y vives en una casa pequeña, te dejo unas imágenes de despensas en poco espacio que he encontrado en pinterest. Te servirán de ayuda para que te sirvan como base para dejar volar tu creatividad y así organices tu despensa ideal ^_^

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Recetas Saludables para Comer de Tupper III

Hoy tenemos de visita a Ester de  Quinoa & Wakame con más recetas para incorporar a nuestro "Tupper-recetario" ;)

En invierno utilizamos este tipo de recetas para llevar al trabajo o para un día de prisa, pero ahora con el calorcito las podemos preparar para un bonito día de picnic ^_^

Coliflor con lentejas y avellanas

Puedo decir que este plato me sorprendió gratamente, no sólo es un plato equilibrado nutricionalmente, sino que la mezcla de sabores es ideal, y ya tengo otra manera de preparar el colinabo (colirrábano,apionabo, nabicol,... ^_^ je,je...  mira que tiene nombres esta verdura!!!...)

Ensalada de arroz

Una receta fresquita ideal para los días de calor y muy rica en ácidos grasos saludables, ideal para ir preparando nuestra piel para los trotes del verano ;)

Macarrones con salsa de algas

Que decir de esta receta... soy "adicta" a las algas, no sólo por sus múltiples propiedades, sino por el rico sabor que le da a los platos, el toque marino del wakame en la pasta queda delicioso. Si no tomas gluten pruébala con pasta andina,...delicioso...

También puedes ver más recetas para tupper haciendo click en las siguientes imágenes:

Si te han gustado estas recetas no dejes de visitar Quinoa & Wakame, encontrarás muchas más recetas ricas y saludables ^_^

Gracias Ester por tu nueva aportación al Tupper-recetario!!!

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¿Cómo organizar la nevera?

No se si te habrás parado a pensar en esto, pero el hecho de que tengas tu nevera bien organizada, junto con una correcta higiene es lo que te va a garantizar una correcta conservación de los alimentos y alargar la vida de tu electrodoméstico.

Por todo esto organizar tu frigorífico te puede ayudar no sólo a cuidar tu salud y conservar correctamente los alimentos, si no que también te ayudará a ahorrar dinero ;-)

¿Qué hábitos me ayudan a optimizar la conservación de los alimentos en mi refrigerador?

-  Una vez al mes es bueno que le des un repaso para mantenerlo siempre limpio, es fundamental para una correcta higiene de los alimentos ;)

-  Es importante que la nevera conserve bien y mantenga la temperatura ideal, para ello no llenes demasiado la nevera y abre la puerta sólo cuando sea necesario y durante el menor tiempo posible.

-  Para guardar los alimentos debes utilizar recipientes herméticos ya indicados para ello. No uses latas de conserva para guardar los alimentos y nunca metas alimentos calientes en el refrigerador.

-  Coloca los alimentos evitando que toquen la pared del fondo y sepáralos bien unos de otros para que el aire circule correctamente.

-  Hay  alimentos  que son mucho más perecederos que otros. Para poder garantizar al máximo su conservación  es importante que sepas cómo colocarlos en la nevera.

• Los más perecederos: Carnes y pescados. Deberás colocarlos en la zona más fría de la nevera (la que queda justo encima del cajón de las verduras). Procura guardar estos alimentos en recipientes herméticos para evitar que puedan gotear su jugo a otros alimentos y que se mezclen olores no deseados.

• Lácteos y embutidos. Deben colocarse en la parte central del frigorífico porque no necesitan tanto frío. 

• Sobras, pasteles, alimentos ya cocinados o precocinados, así como todos aquellos productos en los que en la etiqueta ponga “una vez abierto consérvese en frío” se colocarán también en los estantes del medio.

• Frutas y verduras. Deben ir en los cajones, ya que, a diferencia de alimentos como la carne y pescado, las bajas temperaturas pueden deteriorarlas.

• En las zonas habilitadas en la puerta se colocan los productos que no precisan temperaturas demasiado bajas, como los huevos, las bebidas, salsas ( mostaza, salsa de tomate,…), mantequilla, mermeladas,…

Mucha gente guarda todos los alimentos en el frigorífico con la creencia popular de que se contaminarán menos y durarán más. Es cierto que la nevera es un electrodoméstico cuya función es la conservación de los alimentos, pero no todos requieren de su utilización, de hecho en algunos casos incluso puede acelerar el proceso de deterioro de los alimentos.  Un ejemplo de esto es el tomate, que a temperaturas inferiores a 10ºC, deja de producir los compuestos que aumentan el sabor del alimento y su pulpa se vuelve insípida. Al contrario de lo que ocurre con la salsa de tomate, los tomates frescos, es mucho mejor mantenerlos a temperatura ambiente ^_^

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Recetas Saludables para Comer de Tupper (II)

¿Te acuerdas de Ester de Quinoa & Wakame ?

Hoy está de nuevo por aquí para traernos más recetas para que puedas añadir a tu  "Tupper-recetario"  y además son todas recetas sin gluten, sin lácteos y sin huevos ;P

Ensalada de col de Bruselas

Nunca se me había ocurrido comer las coles de Bruselas crudas hasta que lo vi en esta receta de Ester y la verdad es que quede gratamente sorprendida ... una mezcla deliciosa de coles de bruselas, tomates cherry, aguacate, manzana...¡¡mmmm!!! Te animo a que la pruebes ^_^

Arroz Thai

Una receta fácil, rapida y deliciosa que te vale tanto para llevar en tu tupper como para hacer en un día de prisas ^_^

Tortilla de pimientos y wakame

Aunque a simple vista no lo parezca, esta tortilla de pimientos y alga wakame está hecha sin huevo, que se sustituye por una mezcla de harina de garbanzo, cúrcuma y agua.

También puedes ver: Recetas Saludables para Comer de Tupper ( I )

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