miércoles, 10 de agosto de 2016

Recetasfitness, una web de Recetas "Fit"

Si te gusta el fitness y/o entrenas para una prueba competitiva o haces deporte de alta intensidad, hoy quiero darte a conocer un nuevo proyecto superinteresante donde encontrarás un montón de recetas y trucos, se trata de la web Recetasfitness,

Fitness


Recetasfitness, acaba de lanzar su nuevo proyecto online, un portal donde poder encontrar tanto recetas ideales para la práctica de deporte, como alimentos y comida relacionada con el fitness y también trucos para perder peso.

La web fue creada por Clara Navarre, una joven interesada en la vida sana y comer de forma saludable. Clara cuenta en unos de sus artículos cómo adelgazó 20kgs en seis meses de forma natural, sin medicamentos ni dietas extremas. “Esta experiencia me hizo replantearme muchas cosas. Fue un cambio de vida, de chip. No solo en la alimentación, sino también en mi día a día y en la forma en la que me enfrentaba al mundo. Y quise contárselo a la gente a través de una página web”.

Después de estar un tiempo buscando patrocinadores para su proyecto, Clara ha sido apadrinada por Masmusculo, líderes en nutrición deportiva que, según palabras de la autora “me han ayudado en todo, incluso en la parte técnica de construir mi página web”.

Su intención es la de ir publicando recetas semanalmente para formar un recetario online dedicado especialmente a los alimentos saludables que mejor casan con una vida nada sedentaria y con el fitness.

Otro de los puntos importantes de la página web es la sección dedicada a los trucos para perder peso, donde Clara nos explica algunas de las cosas que ha ido aprendiendo en su viaje hacia la vida saludable y también consejos que ha aprendido de la mano de su dietista y de su entrenadora personal, lo cual le ha comenzado a dar una cierta experiencia que servirá para aconsejar a todas las usuarias de su página.

Algunas de las recetas que ya ha publicado son:

Se puede seguir a Clara tanto en su página web http://recetasfitness.net/ como a través de
su página de Facebook https://www.facebook.com/recetas.fitness.es/

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jueves, 7 de julio de 2016

Métodos de Cocción: A la plancha

Con la llegada del buen tiempo apetece comer al aire libre y es tradicional juntarse con familiares y/o amigos a disfrutar de una barbacoa... sin embargo las barbacoas suponen un peligro de incendios tanto a nivel urbano como forestal, y la época estival no es precisamente la más apropiada. De hecho en muchos lugares existen normativas donde se prohíbe hacer fuegos y barbacoas durante esta época, sobre todo en zona forestal.

Métodos de cocción: La plancha


Existe una muy buena alternativa a la barbacoa que es la cocina a la plancha. Hoy día es posible comprar planchas para jardín, tanto a gas como eléctricas, e incluso puedes usarlas en el interior si no dispones de jardín.

Para mi esta opción es una gran ventaja, por varias razones:

  • En verano hace calor y lo que menos apetece es tener cerca una barbacoa despidiendo un calor insoportable. En el caso de la plancha el calor que despide es moderado por lo que puedes tenerla cerca de los comensales. Además no requiere que tengas un espacio exterior, ya que puedes utilizarla en un espacio interior ^_^
  • Es más fácil evitar que se chamusquen o carbonicen los alimentos. Al quemarse, los alimentos no solo ven alterado su sabor y la concentración de nutrientes, sino que estos alimentos ennegrecidos desprenden sustancias nocivas que, consumidas con cierta frecuencia, favorecen el desarrollo de algunos tumores a nivel digestivo.
  • Permite elaborar platos muy sabrosos, bajos en calorías y pobres en grasa, lo que resulta ideal para cuidar la salud y controlar tu  peso. La cocina a la plancha necesita poco aceite y no aporta grasas extras. Además los alimentos cocinados de esta manera suelen ser bien tolerados por las personas con problemas digestivos, lo que les permite disfrutar de este tipo de comidas.

 Descubre el delicioso sabor de las Frutas y Verduras a la Plancha

Las verduras y hortalizas a la plancha están realmente deliciosas. Puedes combinar diferentes productos (berenjenas, calabacín, cebolla, espárragos, alcachofas, setas, champiñones, pimientos, etc.), no tienes más que "pintar" con un poco de aceite la plancha y poner sobre ella los vegetales, tardarán muy poco en comenzar a dorarse y estar listos ^_^

Utiliza verduras lo más frescas posibles y córtalas bien finitas para que queden bien jugosas y al "dente" que es cuando están más ricas y conservarán mejor los nutrientes que si las cueces demasiado.

Cocinar a la plancha


Prueba también a cocinar a la plancha proteínas vegetales como el tofu, el seitán, el tempeh,... verás que quedan muuuuy ricas

Respecto a las frutas, prepara láminas por ejemplo de manzana, de piña,..., o incluso puedes preparar brochetas de fruta y ponerlas a la plancha, cogerán un ligero color al caramelizar ligeramente su exterior.
Puedes acompañarlas con esta receta de sirope de chocolate sin azúcar, sin gluten y sin lácteos, que además es superfácil de hacer  y te quedará un postre o una merienda sana y deliciosa ^_^




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jueves, 16 de junio de 2016

Cómo nos manipula la industria alimentaria

Todos conocemos las grandes artimañas de la industria alimentaria para hacer los productos más saludables de lo que son.

La industria alimentaria sabe que cada vez nos preocupamos más por nuestra salud e intenta maquillar sus productos para hacerlos parecer mas saludables.

Fíjate en este ejemplo, a ver si notas algo raro...




¿Te has fijado bien? Observa atentamente la palabra "Artesanas" , en realidad pone artesancis. Como les prohibieron llamarse artesanas, porque en realidad no lo son, jugaron con el logo poniéndole un punto y consiguiendo permanecer dentro de los márgenes legales

¿Sorprendid@?

Seguramente ahora estás pensando, cómo se pasaaan!!! que ....!!!!

Lo cierto es que en realidad está en nuestras manos el poder evitar estos engaños alimentarios ^_^

Para que puedas conocer la verdad sobre el marketing en los alimentos aquí te dejo este video de Kate Cooper donde nos descubre el arma secreta que utilizan para vendernos toda clase de productos y la importancia de tomar conciencia de lo que consumimos.




¿Te gustaría descubrir cómo hacer una compra saludable y evitar los engaños de la industria alimentaria?

Recuerda que dispones de la masterclass "Las 5 claves que te ayudarán a comprar alimentos saludables" ;)





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martes, 31 de mayo de 2016

5 razones para comer naranjas

La naranja es conocida por su contenido en vitamina C y su capacidad de reforzar nuestro sistema inmune, aumentando las defensas. Sin embargo, la naranja tiene otras muchas propiedades que hace de ella una fruta muy recomendable.


5 razones para comer naranjas

1. Tiene propiedades antioxidantes

Las naranjas son ricas en carotenoides. Estos carotenoides son un potente antioxidante, al igual que la vitamina C, y defienden al cuerpo humano de los radicales libres, previniendo un envejecimiento celular prematuro y sirviendo de apoyo en la prevención de distintos tipos de cáncer, eliminación de radicales libres y en la protección frente a enfermedades cardiovasculares.

2. Es buena para la vista

Las naranjas son ricas en betacarotenos que nuestro organismo transforma en vitamina A. Esta vitamina ayuda a la correcta comunicación de los nervios del ojo con el resto del sistema nervioso, beneficiando a nuestra visión.

En las naranjas también encontramos carotenoides sin actividad provitamínca A, como es el caso de la luteína y la zeaxantina, que están presentes en la retina y el cristalino del ojo, y se asocian con un menor riesgo de padecer cataratas y degeneración macular.

3. Es un gran aliado contra el estrés

Su gran riqueza en vitaminas y en oligoelementos convierten a las naranjas en una gran aliada contra el estrés, depresión  y ansiedad, a la vez que permite conservar un buen sistema inmunológico y minimizar los efectos del estrés sobre nuestro organismo.


zumo o jugo de naranja


4. Ayuda a asimilar el hierro

Nuestro organismo necesita de la presencia de vitamina C para optimizar la asimilación del hierro. Tomar zumo de naranja puede ayudar a las personas que tienen tendencia a sufrir anemia a asimilar mejor el hierro.


5. Ayuda a nuestro sistema inmune

Esta es una de las propiedades más conocidas de las naranjas, por ello se usa en múltiples remedios para la gripe, resfriados,...


Recomendaciones

  • Consume zumo de naranja para conservar el buen estado físico y la vitalidad (exceto si tienes contraindicada su ingesta)
  • Comenzar el día con un zumo de naranja te ayudará a cargarte de energía y buen humor para el resto del día y también te ayuda a conservar un buen estado físico y la vitalidad. 
  • Comer una naranja te ayuda a purificar el organismo y mejorar el movimiento intestinal, por su contenido en fibra
  • No incluyas la parte blanca cuando ralles la cáscara, ya que es muy amarga. 
  • Si ves que la naranja presenta ya un aspecto un poco seco, sumergela en agua templada unos minutos, así conseguirás extraer todo su zumo.
naranjas


No tienes que consumir sólo la naranja en zumo, la fruta entera también es un buen aliado.

Consumiendo la naranja entera sumamos valor a sus características nutricionales, ya que contiene fibra y tiene una mayor concentración de vitaminas y minerales que la naranja en zumo.

En cualquier caso, lo ideal es cuando tomas el zumo, consumirlo recién exprimido, para evitar las pérdidas de vitamina C por oxidación.


Ten en cuenta que para la poder obtener todas las propiedades de las naranjas deben ser frutas de calidad, de preferencia ecológicas. 


Aquí te dejo un enlace para que puedas comprar naranjas ecológicas de calidad y a buen precio



y, si tienes alguna patología que no te permite disfrutar de la fruta cruda, puedes probar con esta receta de "Peras escalfadas a la naranja"


Peras escalfadas a la naranja




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miércoles, 25 de mayo de 2016

Vegetales y Prevención del Cáncer de Mama

Las frutas y verduras son fuentes importantes de fibra, vitaminas y otras sustancias biológicamente activas que pueden influir positivamente evitando la aparición del cáncer de mama a través de varios mecanismos biológicos.

Vegetales y Prevención del Cáncer de Mama


A lo largo del tiempo se han llevado a cabo diversas investigaciones que evalúan y han intentando relacionar la ingesta de frutas y verduras con un menor riesgo de cáncer de mama, sin embargo, la mayor parte de esos resultados han resultado inconsistentes. Este tipo de investigaciones se basaban en evaluar la dieta a lo largo de la mediana edad o incluso más adelante, por lo que no quedaba del todo claro si el consumo de frutas y verduras en una edad anterior resultaba positivo.

Ten en cuenta que el tejido mamario es particularmente susceptible a exposiciones cancerígenas durante la infancia, la adolescencia y la juventud o vida adulta temprana. Tal es el caso de las mujeres expuestas a la radiación y,...., si influye la exposición a radiaciones ....¿no será también importante la dieta?

Generalmente  aquellas personas que consumen una mayor cantidad de fruta en la adolescencia y en su juventud, también se suele asociar a un menor consumo de tabaco, alcohol, a una menor ingesta de grasa animal y mayor ingesta de fibra, por lo que en realidad son múltiples los factores que ayudan a prevenir el cáncer de mama.

En este mes de mayo ha salido a la luz los resultados de una investigación realizada por la Universidad de Harvad en colaboración con diversos hospitales y el Instituto de Cáncer Dana-Farber de Boston.

Investigación: Vegetales y Prevención del Cáncer de Mama


Este estudio prospectivo nos proporciona la ya conocida evidencia de que un mayor consumo de frutas y verduras durante la adolescencia y juventud está asociado a un menor riesgo de cáncer de mama.

En resumen, los resultados de esta investigación sugieren que:

  • el consumo de frutas y verduras ricas en caroteno α durante la adolescencia y juventud se asocia específicamente con un menor riesgo de sufrir cáncer y puede ser particularmente importante a la hora de prevenir el cáncer de mama
  • el consumo de frutas 2,9 raciones/día durante la adolescencia en comparación con 0,5 raciones/día  se asoció con un riesgo del 25% menor de cáncer de mama, por lo que si tenemos en cuenta esta cifra, el número absoluto de los cánceres de mama que se podrían evitar con un mayor consumo de frutas resulta una cifra considerable y muy a tener en cuenta. 
  • existen diferencias significativas entre las diferentes frutas y verduras individuales: un mayor consumo de manzana, naranja, plátano, uva, y la col rizada se asoció significativamente con un riesgo reducido de padecer este tipo de cáncer
  • en las decisiones sobre el consumo de fruta deben ser consideradas otras consecuencias como son un menor riesgo de padecer en un futuro diabetes y/o enfermedades cardiovasculares
Vegetales huerta


Estos resultados apoyan las recomendaciones de prevención de cáncer de consumir más frutas y verduras y apoyar la adopción de estos comportamientos ya desde la infancia.

Lo mejor para que los peques de la casa adquieran hábitos es que tengan un ejemplo a seguir.

Comienza por incorporar la cantidad necesaria de frutas y verduras en tu dieta y habituar a los más pequeños a su consumo desde su más tierna infancia: sin estrés ni obligaciones, que no asocien "lo vegetal" a algo negativo.

Para familiarizarse con los sabores e ir incorporando las frutas y verduras un modo fácil es recurrir a los zumos y batidos.

Recuerda que, si aún no lo tienes, puedes comprar por sólo 2,99€  el ebook "Zumos y Batidos para tu Salud" donde encontrarás recetas que te ayudarán a incorporar las frutas y verduras de una forma fácil a tu dieta.


Zumos y Batidos para Tu Salud

     ¡¡Lo Quiero Ahora!!     



Fuente:
Farvid Maryam S, Chen Wendy Y, Michels Karin B, Cho Eunyoung, Willett Walter C, Eliassen A Heather et al. Fruit and vegetable consumption in adolescence and early adulthood and risk of breast cancer: population based cohort study BMJ 2016; 353 :i2343  


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jueves, 19 de mayo de 2016

Food Revolution Day: Peras Escalfadas a la Naranja

Ya llega el "Food Revolution Day" ¿tienes todo preparado? Es un buen momento para celebrar que vamos avanzando en nuestro "Reto Dieta Saludable"

Me encanta la pasión de Jamie Oliver por un sistema alimentario más sostenible, que comparte a través de sus libros de cocina, sus programas de televisión, y su campaña a nivel mundial para lograr una mejor educación alimentaria.

El "Food Revolution Day" es una gran inspiración que fomenta celebrar con una buena y saludable comida y compartirla con los que nos rodean  expandiendo buenos hábitos y promoviendo una Dieta Saludable, seguro que encontramos a alguien más que se anime a acompañarnos en nuestro reto ^_^

Hoy te dejo mi aportación para este día: una receta saludable para que pueda servirte de inspiración:
"Peras Escalfadas a la Naranja"


Peras Escalfadas a la Naranja


Ingredientes (4 personas):

  • 4 peras
  • 3 naranjas
  • 2 cucharaditas de canela
  • 2 cucharadas de uvas pasas
  • 1 cucharada de panela o azúcar moreno o 1/2 cucharadita de estevia
  • ralladura de naranja (para decorar)



Preparación:

  • Exprime las naranjas. 
  • Pela las peras, quítales el corazón y córtalas a la mitad
  • Pon las mitades de peras en una cazuela grande. 
  • Añade el zumo de las naranjas con la canela. Yo le añadí 2 cucharaditas de canela, porque me encantaaa!!! si no es tu caso, puedes agregar menos canela ;)
  • A continuación añade las pasas y el azúcar y caliéntalo a fuego lento removiendo hasta que se disuelva el azúcar.
  • Deja hervir durante un minuto y luego cuece a fuego bajo durante 10 minutos (lo ideal es que las peras estén cocidas, pero firmes)
  • Con una espumadera sirve las peras en platos. Decóralas (con la ralladura de naranja) y sírvelas calientes con el almíbar.
Y ahora a celebrar el "Food Revolution Day"




Lo ideal es que la dieta saludable no se quede tan sólo en un día. Anímate a incorporar hábitos saludables en tu día a día y a promoverlos entre los más peques.




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jueves, 28 de abril de 2016

5 razones para comer Sushi

El sushi es un plato milenario original de China, que más tarde los japoneses adoptaron como parte de su gastronomía y que hoy día forma parte de su cultura ancestral.

Sushi en realidad significa "arroz avinagrado" ("su" = vinagre-avinagrado; "shi" = arroz)

Durante estos útimos años el sushi está ganando bastante popularidad y hoy día es muy fácil de encontrar, pero esta masificación no sólo pone en juego la cultura gastronómica tradicional... En muchas ocasiones nos venden bandejitas en supermercados y stands que no son más que alimentos precocinados y de baja calidad...

Lo mejor es hacer el sushi en casa. Nuestro bolsillo lo agradecerá y además podremos aprovechar al máximo sus beneficios

5 razones para comer Sushi


1. Es una comida de bajo contenido calórico y nutritiva.


El único inconveniente que puede tener el sushi tradicional es que es una comida muy alta en carbohidratos de liberación rápida, algo fácil de solucionar, simplemente sustituye el arroz blanco por arroz integral y mejorará la calidad nutricional de tu sushi ^_^

El sushi, en función de los ingredientes utilizados para el relleno puede ser bajo en grasas y  de alto valor proteico.


2. Es de fácil digestión. 


El arroz avinagrado, el wasabi, el alga nori, junto con una correcta combinación de alimentos hace del sushi una comida fácil de digerir.

En ocasiones también se utiliza jengibre encurtido que también tiene propiedades digestivas.

3. Aprovecha los beneficios del alga Nori


Las láminas de alga nori, son ricas en proteínas, minerales, vitaminas  A, B y C.

Es un alimento libre de grasas, y ayuda a controlar el colesterol. También es útil para prevenir la caida del cabello por su gran contenido en vitaminas.

Por su contenido en iodo es un alimento que ayuda a prevenir el hipotiroidismo (si padeces hipertiroidismo el alga nori puede estar contraindicada, así que consulta con tu médico antes de consumirla)


sushi-vegan


4. Aporta una dosis extra de fibra y vitaminas 


Si te aficionas al Sushi-Vegan , cuyos rellenos son a base de frutas y/o verduras, aportarás una dosis extra de vitaminas y fibra a tu dieta.

Una buena combinación del sushi lo hace muy atractivo no sólo al paladar, sino en beneficios para tu salud ^_^

5. Aporta colorido a tu dieta


Preparar sushi es un fino arte, que trae color y diversidad a tu mesa. Diviértete cocinando y preparando diferentes rellenos, experimenta y conquista los estomagos de tus invitados ;)

En algunas ocasiones yo preparo pseudo-sushi sustituyendo arroz por quinoa, una opción muy saludable aunque no tengo muy claro como llamarle porque ya no sería "arroz avinagrado" ^_^

¿Has probado alguna vez el sushi? ¿cual es tu ingrediente favorito?

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