5 razones para comer Sushi

El sushi es un plato milenario original de China, que más tarde los japoneses adoptaron como parte de su gastronomía y que hoy día forma parte de su cultura ancestral.

Sushi en realidad significa "arroz avinagrado" ("su" = vinagre-avinagrado; "shi" = arroz)

Durante estos útimos años el sushi está ganando bastante popularidad y hoy día es muy fácil de encontrar, pero esta masificación no sólo pone en juego la cultura gastronómica tradicional... En muchas ocasiones nos venden bandejitas en supermercados y stands que no son más que alimentos precocinados y de baja calidad...

Lo mejor es hacer el sushi en casa. Nuestro bolsillo lo agradecerá y además podremos aprovechar al máximo sus beneficios

1. Es una comida de bajo contenido calórico y nutritiva.

El único inconveniente que puede tener el sushi tradicional es que es una comida muy alta en carbohidratos de liberación rápida, algo fácil de solucionar, simplemente sustituye el arroz blanco por arroz integral y mejorará la calidad nutricional de tu sushi ^_^

El sushi, en función de los ingredientes utilizados para el relleno puede ser bajo en grasas y  de alto valor proteico.

2. Es de fácil digestión. 

El arroz avinagrado, el wasabi, el alga nori, junto con una correcta combinación de alimentos hace del sushi una comida fácil de digerir.

En ocasiones también se utiliza jengibre encurtido que también tiene propiedades digestivas.

3. Aprovecha los beneficios del alga Nori

Las láminas de alga nori, son ricas en proteínas, minerales, vitaminas  A, B y C.

Es un alimento libre de grasas, y ayuda a controlar el colesterol. También es útil para prevenir la caida del cabello por su gran contenido en vitaminas.

Por su contenido en iodo es un alimento que ayuda a prevenir el hipotiroidismo (si padeces hipertiroidismo el alga nori puede estar contraindicada, así que consulta con tu médico antes de consumirla)

4. Aporta una dosis extra de fibra y vitaminas 

Si te aficionas al Sushi-Vegan , cuyos rellenos son a base de frutas y/o verduras, aportarás una dosis extra de vitaminas y fibra a tu dieta.

Una buena combinación del sushi lo hace muy atractivo no sólo al paladar, sino en beneficios para tu salud ^_^

5. Aporta colorido a tu dieta

Preparar sushi es un fino arte, que trae color y diversidad a tu mesa. Diviértete cocinando y preparando diferentes rellenos, experimenta y conquista los estomagos de tus invitados ;)

En algunas ocasiones yo preparo pseudo-sushi sustituyendo arroz por quinoa, una opción muy saludable aunque no tengo muy claro como llamarle porque ya no sería "arroz avinagrado" ^_^

¿Has probado alguna vez el sushi? ¿cual es tu ingrediente favorito?

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Remedios para la artritis con Aloe vera

Cuando me diagnosticaron de espondilitis anquilosante una de mis grandes preocupaciones era frenar o aliviar los síntomas.

La espondilitis anquilosante, como el resto de las artritis reumatoides,  es una enfermedad crónica de origen autoinmune que se caracteriza, entre otras cosas, por el dolor y la inflamación de las articulaciones. Las personas que padecen artritis suelen perder gran parte de su movilidad, sufriendo dolor y, a la larga, puede llegar a producir algún tipo de incapacidad.

Si bien, aún no existe una cura para la artritis reumatoide, sí existen medicamentos, remedios y otros métodos que sirven para tratar la enfermedad y reducir o frenar los síntomas ^_^

El aloe vera, también conocido como sábila, se convirtió en una de mis plantas imprescindibles. Es un gran aliado para todos los artríticos, ya que tiene propiedades antiinflamatorias y es un analgésico natural, resultando bastante eficaz a la hora de aliviar los síntomas

   Uso Interno:

Tomar grandes cantidades de AINE (Antiinflamatorios No Esteroideos) puede causar,  a largo plazo, problemas en todo el tracto gastrointestinal. Normalmente el médico receta omeprazol (o algo similar) para proteger nuestro estómago...

Dejando a un lado la controversia sobre "omeprazol sí", "omeprazol no" (que nos daría para un post muuuuuy largo) en realidad tu intestino va a quedar siempre desprotegido, lo que es una faena sobre todo si va asociado a inflamación intestinal.... :O

El hecho de beber jugo de aloe de forma regular, te ayudará a prevenir estos efectos secundarios, al mismo tiempo que te beneficiarás de sus propiedades antiinflamatorias ^_^

Para evitar disgustos y posibles efectos desagradables, es superimportante  que escojas un jugo de Aloe vera que sea 100%  puro y sin aloina. Además tambien debes fijarte que en el envase aparezcan los correspondientes sellos de garantía.

Ten en cuenta que el  Aloe vera no es un medicamento, es un nutracéutico (es decir, un alimento con capacidades terapéuticas beneficiosas para nuestro organismo), por lo que es un complemento que te ayuda, no un sustituto de la medicación.

La dosis  es importante ajustarla a cada caso particular para poder aprovechar al máximo sus beneficios (no por tomar más cantidad el beneficio va a ser mayor)

Posibles Efectos Secundarios:

• puede producir cólicos, diarrea y gases: en este caso es mejor que dejes de tomarlo
• puede reducir el nivel de azúcar en sangre y, en caso de que estés tomando medicamentos para la diabetes puede interferir con la medicación. Si este es tu caso consulta a tu médico antes de tomarlo.

   Uso Externo:

Aplica el gel de aloe vera por vía tópica sobre las articulaciones hinchadas y/o doloridas. Para ello puedes comprar gel de aloe puro en una herboristería o también puedes hacer tu gel a partir de la planta, para ello corta una hoja de aloe vera por la mitad , extrae el gel y frótalo sobre la forma afectada.

Déjalo actuar durante una hora.

Gracias a sus propiedades antiinflamatorias este gel puede ayudar en algunos casos a recuperar algo de movilidad en la articulación afectada y un ligero alivio del dolor, .

Puedes tratar el dolor con aloe vera todas las veces que desees, siempre y cuando no se irrite la piel.

La mayor parte de las personas no experimentan efectos secundarios. En algunos casos, sin embargo, puede provocar enrojecimiento, sensación de ardor y, en caso de hipersensibilidad al aloe, un sarpullido a corto plazo

Recuerda:

• Si sospechas que puedes tener algún tipo de artritis no te auto-diagnostiques por mucho que tengas antecedentes de tal o cual en la familia. Visita a un reumatólogo para obtener un diagnóstico definitivo.

• El Aloe vera es mas bien un complemento natural que puedes utilizar para aliviar el dolor y la inflamación en combinación de otras sustancias que el médico prescriba según cada caso.

• Modifica tu dieta para contribuir en el tratamiento de la artritis reumatoide. La mayor parte de los pacientes sufre alguna alergia, intolerancia o hipersensibilidad alimentaria. Las más frecuentes son al trigo, al maíz, a los productos lácteos, o a otros muchos alimentos que ponen a prueba al sistema inmunitario del enfermo.  

Evita esos alimentos que te hacen daño e incorpora en tu dieta alimentos de calidad, como los cereales integrales, verduras, frutas y frutos secos. Verás como tu sistema inmune se verá fortalecido ^_^

Recuerda también que hasta el día 30 estamos de SORTEOOOO!!! aún estás a tiempo de anotarte ;)

Aquí tienes el enlace al formulario para que puedas inscribirte al sorteo.

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¿Porqué leer las etiquetas de los alimentos? + Sorteo

¿Sabías que cuando vas a comprar un alimento en muchas ocasiones... en realidad es otro alimento DIFERENTE al que tenías intención de comprar?

La hora de la compra es un momento clave para llenar nuestra despensa de alimentos saludables.

¿POR QUÉ LEER LAS ETIQUETAS DE LOS ALIMENTOS?

1. Te permitirá tomar decisiones de compra más saludables

Cuando te paras a leer las etiquetas de los alimentos puedes aprovechar un montón de información útil para ti como consumidor. Gracias a esta información que tienes a tu alcance conseguirás hacer una selección más adecuada de los alimentos que necesitas  y conseguirás tomar decisiones de compra más saludables.

2. Conseguirás evitar posibles sustos en caso de alergia

Si tú o alguno de los tuyos sufre alguna alergia o intolerancia a determinados alimentos, leer correctamente las etiquetas es clave, ya que muchas veces damos por hecho que un alimento está libre de otro, pero contiene trazas :O

3. Te permitirá ahorrar dinero

No siempre lo más caro es lo mejor, ni lo más barato lo peor...

Podrás escoger los productos según su calidad y escoger aquellos con una buena relación calidad precio. Descubrirás que puedes hacer una compra más saludable y a la vez conseguir ahorrar dinero.

Esto te permitirá tomar decisiones conscientes y conocer lo que compras,

4. Evitarás los engaños de la Industria Alimentaria

Lo saludable vende, y la industria alimentaria es consciente de ello. Juegan con las palabras para hacer parecer que sus productos son mucho más saludables de lo que son en realidad

Prestando un poco de atención conseguirás saber lo que realmente estás comprando y evitarás caer en la trampa.

¿Te gustaría descubrir un sistema paso a paso que te permitirá hacer una compra más saludable? 

¿Quieres conocer las claves que te permitirán hacer una compra más saludable, ahorrar dinero y evitar los engaños de la industria alimentaria?

Pues no tengo más que decirte que ESTÁS DE ENHORABUENA!!! porque estamos de SORTEOOO!!!

Para celebrar los más de 3000 seguidores en facebook he decidido sortear un acceso a la masterclass

"Las 5 claves que te Ayudarán a Comprar Alimentos más Saludables" 

y eso no es todo...  además tendrás acceso ilimitado, lo que te permitirá ver los vídeos y hacer preguntas siempre que quieras ^_^

En esta masterclass encontrarás toda la Formación, Habilidades, Destrezas y Herramientas
que necesitas para Comprar Alimentos Saludables...  ¡AUNQUE PARTAS DE CERO!

¿A qué estás esperando para anotarte al sorteo? .....

Para participar, tan sólo tienes que ser suscriptor del Blog y anotarte en el formulario que tienes aquí abajo. Si aún no estás suscrito puedes hacerlo en el formulario ;)

Tienes hasta el 30 de Abril de 2016 para contárselo a todos tus amig@s y el día 2 de Mayo publicaré los resultados del sorteo ^_^

  SORTEO FINALIZADOOOOOOOOOOOO!!!!

Aquí tienes el resultado del Sorteo:

¡¡¡Felicidades Mila!!!! ^_^

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10 reglas de oro superfáciles para alimentarse correctamente

¿Te gustaría mejorar tu bienestar y calidad de vida?
¿Sientes cansancio o fatiga y te gustaría tener más energía?

Una de las claves para conseguir mejorar nuestra calidad de vida y disponer de energía a raudales está en mantener una "Dieta Saludable".

Esto a simple vista parece muy difícil de lograr pero lo cierto es que simplemente consiste en ir, poco a poco, incorporando hábitos saludables en nuestras rutinas diarias . El secreto está en incorporarlos de modo que nos resulte fácil y ameno para no tirar la toalla a la primera de cambio

Cuando tomas la decisión de comer de un modo saludable lo cierto es que muchas veces no sabes por donde empezar, así que aquí te dejo las 10 reglas de oro que te servirán  para mejorar tus hábitos

1.-   Lee las etiquetas de los alimentos. No compres por la publicidad o las frases o declaraciones que pongan en los envases, lo mejor es darle la vuelta y mirar el listado de ingredientes. La industria y el marketing priman sobre cualquier cosa y en un mundo donde la salud "vende" es importante que te informes de lo que estás comprando en realidad para que no te la cuelen

2. - Evita productos con 5 o más ingredientes en alimentos envasados.  Cuantos más tengan, más probabilidades tienen de ser muy procesados. 

3. - Dale prioridad a los alimentos totalmente naturales: son esenciales y deben ser la base de nuestra alimentación.

4. - Prepara la comida respetando tus gustos. Si necesitas introducir alimentos nuevos, o que no te gustan, es importante introducirlos poco a poco,. En primer lugar, para descartar alergias o intolerancias, y , en segundo lugar, para adaptar el paladar a los nuevos sabores ^_^

5. - Disfruta de la comida.  Siempre que sea posible, procura comer tranquil@ y en un ambiente relajado. Ten en cuenta los horarios de trabajo o tu ritmo diario y adapta las comidas, de este modo te resultará muy fácil incorporar nuevos hábitos más saludables.

6 . - Mastica y ensaliva bien los alimentos. En este post te explicaba el porqué es tan importante, ya que nos ayuda a la hora de facilitar el proceso de digestión.

7 . - Come sólo lo que tu cuerpo necesita realmente. Aprende a escuchar tu organismo y a aportarle alimentos de calidad, eso hará que estés bien nutrid@ y tu organismo se sienta satisfech@

8. - Llena tus platos de color. Con ello no me refiero a que les añadas colorante, jeje,... las frutas y verduras llenan tus platos de color y aportan vitaminas y minerales que harán que te sientas con más energía. Además, también se come con la vista, así que  haz que tus platos sean atractivos ;)

9. -  Evita beber demasiado durante la comida, ya que interfiere con el proceso de digestión. Empieza por sustituir el agua por una infusión calentita que te ayude a digerir los alimentos.

10. - Si vas a hacer algo de deporte, deja pasar al menos 30 minutos entre la comida y cualquier ejercicio físico, con ello conseguirás una mejor digestión y asimilación de nutrientes.

Si acabas de unirte al Reto, no te pierdas estos artículos:

• Dieta saludable: ¡¡Motívate!!
• Cómo equilibrar tu dieta para que sea saludable

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Sopa Tailandesa de pepino

Una sopa superfácil de hacer, exótica y deliciosa

Hace tiempo que no pongo ninguna receta y me están llegando vuestros mensajes reclamando alguna recetilla, y es que últimamente ando un poco vaga con lo de hacer fotos a la comida ^_^

Al fin me he decidido y aquí estoy con una receta un poco diferente, para que puedas probar distintos sabores y una nueva forma para disfrutar del pepino en invierno.

La cocina Tailandesa es una de las más sofisticadas de Oriente.  Les gusta mucho mezclar sabores y a mí me encanta porque eso le da un toque exótico y diferente a las comidas. Esa es una de las razones por las que hoy he escogido esta receta para compartir contigo.

Por eso y porque se trata de una receta superfácil y que además lleva una de las verduras que más utilizamos en frío para los gazpachos, ensaladas,... pero nos olvidamos de ella cuando queremos hacer cosas calentitas como una sopa que nos ayude a tonificar nuestro organismo.

Aquí tienes una sopa de pepino agripicante que, aunque suena un poco raro, está deliciosa. Merece la pena probarla ;-)

Ingredientes:

• 200g de pepino
• 2 pimientos  verdes
• 2 cucharadas de aceite
• ¾ L agua o caldo de verduras
• 3 cucharadas de salsa de soja (yo utilicé Tamari ^_^)
• Zumo de 1 lima
• 2 cucharadas de aceite de lino
• 1 cucharadita de pimentón 
• Pimienta molida
• 1 pizca de tabasco o cayena en polvo 
• 3 cucharadas de cebollino picado

Preparación:

• Pela los pepinos y córtalos en tiras finas
• Corta los pimientos en dados pequeños

• Calienta el aceite y sofríe los pimientos sin dejar de remover
• Añade el resto de los ingredientes (pepino, agua, zumo de lima, aceite de lino, salsa de soja, pimentón, pimienta, tabasco y cebollino). 

Juega un poco con el tabasco o la pimienta cayena, según te guste más o menos picante... y... recuerda que siempre estamos a tiempo de añadir más picante.... más vale echar de menos que de más... ;-)

• Una vez que hierva déjalo cocer unos 10-15 minutos a fuego lento
• En el momento de servir la sopa, espolvoréale unos aritos de cebollino.

Anímate a probar esta rica sopa Tai, ideal para entrar en calor y darle un toque exótico a nuestras comidas ^_^

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6 consejos para evitar la retención de líquidos

Ultimamente....

 ¿has notado que has aumentado de peso de forma inexplicable?

 ¿notas las piernas y/o las manos hinchadas?

¿tu abdomen está hinchado a pesar de haberte machacado en el gimnasio?

Probablemente estamos hablando de retención de líquidos

¿En que consiste la retención de líquidos?

La retención de líquidos es la acumulación de agua en los tejidos de nuestro organismo. Al contrario de lo que puede parecer, no quiere decir que estemos correctamente hidratados, sino que se trata de un desajuste de nuestro organismo, normalmente debido a unos hábitos de vida no muy saludables...

1.-  Reduce la cantidad de sal que añades a las comidas. 

La sal hace que nuestras células retengan más líquido en su interior (para mantener lo que se llama el “equilibrio osmótico”) traduciéndose en retención de líquidos.
Evita los aperitivos salados, alimentos en salazón y alimentos precocinados.

2.-  Bebe suficiente agua. 

Este es el remedio más básico contra la retención de liquidos. Seguro que ya lo conocías, y es que en contra de lo que parece, el agua nos ayuda a limpiar nuestro organismo y eliminar esas sustancias que nos hacen retener líquidos.

3.- Come abundantes frutas y verduras. 

Son ricas en potasio y nos ayudan a regular nuestro metabolismo y la cantidad de líquidos retenidos. Muchas verduras tienen también efecto depurativo y diurético, como es el caso del apio, la alcachofa, la remolacha, la piña, la sandía,...

4.- Toma infusiones.

Las tisanas o infusiones son un gran aliado que te ayudará a beber más agua y favorecerá la eliminación de líquidos.

• Sustituye el café por té verde, te ayudará a controlar la retención de liquido.
• Otro remedio es prepararte agua de piña, con las cascáras de la piña.

5.- Mantente en movimiento. 

Las mejores son las actividades de bajo impacto como la bicicleta, natación, caminar,…(todas aquellas que activen la circulación de las piernas).

Si  por razones de trabajo debes permanecer sentad@, intenta estirar las piernas y si puedes darte una pequeña caminata por la oficina  una vez cada hora.

6.- Eleva las piernas

Si tienes las piernas o tobillos hinchados, puedes mejorar su aspecto elevando la piernas por encima de la cadera varias veces al día.

Con sólo seguir estos consejitos conseguirás mejorar tus hábitos y eliminar esos líquidos que te sobran

En caso de que  tomando estas medidas no sea suficiente para ti, puede ser que la retención de líquidos se deba algún desajuste en el organismo (problemas de hígado, riñón, tiroides...)

En este caso es importante que consultes con un médico para detectar si existe alguna patología.

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Cómo equilibrar tu dieta para que sea saludable

Uno de los principales factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades, sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares, etc. es una mala alimentación o una dieta poco saludable.

De hecho, la OMS (Organización Mundial de la Salud) afirma que:

"la nutrición está pasando al primer plano como un determinante importante de enfermedades crónicas que puede ser modificado, y no cesa de crecer la evidencia científica en apoyo del criterio de que el tipo de dieta tiene una gran influencia, tanto positiva como negativa, en la salud a lo largo de la vida. Lo que es más importante, los ajustes alimentarios no sólo influyen en la salud del momento sino que pueden determinar que un individuo padezca o no enfermedades tales como cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes en etapas posteriores de la vida."

Estos comentarios de la OMS, no hacen más que reafirmar algo que ya conoces:  la importancia de llevar una dieta saludable. 

Pero ¿Qué es en realidad una Dieta Saludable?

Una dieta saludable es aquella que permite a nuestro organismo funcionar de manera óptima y evitar aquellas enfermedades relacionadas con una mala alimentación.

Es importante que no se quede tan solo en nuestra alimentación, sino que forme parte de nuestra forma de vida: "un estilo de vida saludable" lo que permitirá mantener nuestro organismo en forma y en equilibrio y disminuir los riesgos de padecer enfermedades.

¿Cómo puedo equilibrar mi dieta para que sea saludable?

• La OMS estima que cada año se producen 1,7 millones de muertes relacionadas con un bajo consumo de verduras y frutas. Se considera una de las causas de muerte más fácilmente evitable y, sin embargo, está entre los principales factores de riesgo de mortalidad a nivel mundial... 

Por tanto, para equilibrar tu  dieta, una de las primeras cosas que tienes que hacer es incluir al menos  dos raciones de verdura diaria, una en la comida y otra en la cena.

Inicia siempre las comidas y cenas con algún plato de verdura, una ensalada, verduras al vapor, salteadas, al horno, cremas de verduras, sopas de verduras, verduras rellenas.... existen muchas opciones, busca las que más te guste y échale imaginación ;)

Recuerda que las recomendaciones son de 5 raciones de frutas y verdura al día por lo que puedes apoyar con consumo de 2 o 3 piezas de fruta al día


La importancia de consumir frutas y verduras es algo que todos sabemos, pero sin embargo sigue siendo una asignatura pendiente para much@s... 

• No dejes de lado las legumbres (garbanzos, alubias, lentejas, azukis,...) , lo ideal es que aparezcan en tu menú al menos 2 veces a la semana.

• Dale prioridad a los alimentos integrales sobre los alimentos refinados (cereales, arroz, pasta, pan integral,...)

• Toma dos raciones diarias de alimentos ricos en proteína al día

• Incorpora a tu dieta semillas (de girasol, de calabaza, sésamo, lino,...), brotes o germinados y frutos secos.

• Reduce el consumo de azúcar, bollería industrial y alimentos precocinados

Si ya haces todo esto: ¡¡FELICIDADEEESSS!! estás en el buen camino ^_^

Si hay algo que falla: ¡¡TIENE SOLUCIÓN!! ;-) 

Tan sólo ponte un nuevo Objetivo para este mes (puedes descargarte esta plantilla y cubrirla). No hace falta que los pongas todos de golpe, sé realista y pon aquello que seas capaz de cumplir y poco a poco conseguirás avanzar por el camino de la vida saludable ^_^

¡Nos vemos en el camino de la vida saludable! ^_^

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