4 alimentos para empezar el día con energía

¿Eres de los que te levantas por la mañana aún más cansad@ que cuando te acostaste? ¿Necesitas un café para mantener tus niveles de energía?  (:|

Está claro que existen alimentos para casi todo ^_^, así que hoy te voy a hablar de esos alimentos que nos dan un aporte extra de energía (que no es lo mismo que calorías).

LIMÓN:

Como te comenté en el post Recomendaciones nutritivas  para la fatiga y el cansancio, que escribí en Facilísimo, la sobrecarga de toxinas hace que nos sintamos cansados e irritables.


El limón es, de todos los cítricos, el que más beneficios aporta a nuestra salud, a la vez que purifica y depura nuestro organismo.
El zumo de limón es muy rico en vitaminas que también te ayudan a mantener tu energía a raya cuando estás cansad@

Por las mañanas, en ayunas, toma el zumo recién exprimido de medio limón en un vaso de agua tibia. Puedes endulzarlo con miel o con sirope de ágave. 

Utiliza limón, en vez de vinagre, para aliñar las ensaladas o condimentar tus platos.

AVENA INTEGRAL:

Aunque es un alimento bajo en calorías, la avena es un cereal rico en hidratos de carbono complejos. Estos se descomponen en glucosa más lentamente que los carbohidratos simples proporcionando una energía constante durante un periodo relativamente largo.

Contiene gran cantidad de vitaminas del grupo B que te ayudan a mantener los niveles de energía. De hecho pequeñas deficiencias de vitamina B12 son causa de fatiga mental, niveles bajos de energía, cambios de humor, dificultad para conciliar el sueño,…

También es rica en minerales como el manganeso, selenio fósforo, fibra, magnesio, zinc y silicio.
La avena es un alimento muy nutritivo ideal para el desayuno.

PLÁTANOS:

Es una fruta muy energética, muy rico en triptófano (aminoácido que el organismo transforma en serotonina, que es un neurotransmisor muy relacionado con los estados de ánimo y que produce sensación de calma y relajación)

También es muy rico en potasio, un mineral que participa en los procesos de producción de energía.


El plátano es ideal como desayuno energético, añade unas rodajas de plátano al muesli, o prepara un delicioso batido de plátano.

ALMENDRAS: 

Es una de las mejores fuentes de magnesio, considerado también como un tranquilizante natural.

Tomar unas pocas almendras como tentempié, en lugar de cosas dulces, contribuye a estabilizar las concentraciones de azúcar en sangre y mantienen el nivel energético.

Lo mejor es que comas las almendras sin sal y mejor crudas que tostadas para aprovechar al máximo sus beneficios.

Puedes trocearlas y añadirlas a un yogur o tomarlas con cereales.

 Receta de Muesli Antiestrés: 

Mezcla copos de avena con almendras, semillas de sésamo y lino, uvas pasas y unas rodajas de plátano (puedes utilizar plátano fresco o seco).

Y... ¡ya tienes un muesli ideal para empezar el día con energía!  ^_^

¿Tienes alguna receta de desayuno energético que quieras compartir con nosotr@s?

Un saludo!!!!

Cómo alimentarte para aliviar los síntomas de las migrañas

¿Has tenido últimamente alguna migraña? La migraña es una dolencia que afecta a un gran porcentaje de la población. Es un dolor intenso que generalmente afecta a un solo lado de la cabeza, aunque también puede afectar a ambos lados. Puede aparecer repentinamente y desarrollarse durante horas. El dolor puede estar precedido y/o asociado a  una aversión a las luces fuertes, náuseas y vómitos.

Las migrañas suelen desencadenarse por diversos  factores como el cansancio, estrés, nerviosismo, falta de sueño, consumo de tabaco, cafeína... En las mujeres los cambios hormonales asociados a la menstruación también pueden estar asociados a las migrañas

La verdad es que es una situación incómoda y dolorosa para quien la padece, hoy te voy a dar unas pequeñas recomendaciones alimentarias que pueden ayudarte a apaciguar estos síntomas.

• Evita ayunos prolongados
• Selecciona alimentos frescos o preparados al momento (también valen los congelados o envasados en fresco) y evita los pre-cocinados.
• Reduce el consumo de alimentos que contienen tiramina, que se encuentra sobre todo en los productos añejos y fermentados.

• Quesos envejecidos y quesos azules.
• Pescados en escabeche, ahumados o marinados
• Carnes ahumadas o en conserva, como los patés.
• Embutidos.
• Sopas de cubito o comerciales
• Bebidas alcoholicas, en especial la cerveza, el vino tinto, los licores y el vermut 
• Come con moderación alimentos fermentados como la col fermentada, el tofu o el miso.
• No abuses del cacao. El chocolate y los productos elaborados con cacao, como batidos de cacao, helados, pasteles, etc..., son alimentos que contienen tiramina de forma natural

• Evita el consumo de nitritos (E-249, E-250, E-251, E-252) y de glutamato monosódico (E-621). Que son aditivos que se añaden a los alimentos para mejorar su coloración y conservación.
• Evita las comidas grasas
• Ten cuidado con el café. El café puede provocar o aliviar el dolor de cabeza en función de la persona. Si acostumbras a tomar de dos a tres cafés al día e interrumpes su consumo de golpe, puede provocarte una migraña. Lo mejor es que dejes el café poco a poco. 
• El tabaco también puede provocar migrañas por lo que es mejor abandonar el hábito.
• Intenta controlar la ansiedad, el estrés y/o el nerviosismo identificando y eliminando las causas.
• Si puedes, mientras dure la migraña, permanece en una habitación oscura y silenciosa

Si no conoces cual es el factor desencadenante de tu migraña es una buena idea hacer una especie de diario donde anotes los síntomas, el momento del día en que aparecen y lo que has hecho ese día. Esto te ayudará a encontrar el posible motivo y también ayudará a tu médico a identificar el patrón de migraña que padeces así como el tratamiento más adecuado.

Recuerda: es superimportante que si tomas medicación sea bajo prescripción médica.  Pide consejo a tu médico para evitar efectos no deseados. No es nada recomendable tomar otra medicación diferente a la que te recomiende el médico o dosis más altas de las recomendadas.

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Cómo comer sin sal comiendo rico

El exceso de sal es un factor de riesgo para muchos trastornos, como la hipertensión, problemas cardíacos, hepáticos o renales.

Cuando el médico te dice que tienes que bajar la cantidad de sal, supone, para mucha gente, una verdadera tortura...

Estamos acostumbrados desde pequeños a  sazonar  los alimentos en exceso. Esto hace que acostumbrarnos a comer sin sal sea bastante más difícil. Es importante acostumbrar el paladar desde niño a un punto justo de sal, por lo que un muy buen gesto que podemos tener con nuestros hijos es educarlos nutricionalmente habituándolos a comer con menos sal.

El truco está en saber cocinar de modo que le saques el máximo partido a las recetas sin abusar de la sal. El hecho de comer con menos sal no sólo te permitirá disfrutar más de los sabores de la comida, sino que te permitirá descubrir nuevos sabores y reemplazar la sal por otros ingredientes que incluso pueden hacer que tus comidas sean aún más sabrosas ^_^

• Cuece las verduras al vapor. Al no estar en contacto con el agua, no se diluyen las sales minerales, que son las que le aportan un mayor sabor.
• Condimenta los alimentos. Los alimentos con sabor suave o neutro sin sal igual te resultan insípidos. Puedes potenciar su sabor macerándolos con zumo de limón, ajo, perejil, cilantro u otras hierbas aromáticas. Lamentablemente, en muchas ocasiones somos reacios a utilizar hierbas aromáticas, que aportan sabor a nuestras comidas, aumentan su calidad nutritiva e incluso las hacen más digestivas. Una muy buena idea es disponer siempre de hierbas frescas. Aunque no tengas jardín, puedes poner una "pequeña huerta" de aromáticas en la ventana de tu cocina o en tu balcón. Así tendrás siempre hierbas frescas a mano. 
• Utiliza gomasio para aderezar ensaladas, purés, cremas de verduras... Es una mezcla de sal y semillas de sésamo, ideal para reducir la cantidad de sal y enriquecer con nutrientes tus platos.
• Deja los guisos y potajes en la nevera de un día para otro. Los sabores se concentrarán más y, además, te servirá para gestionar mejor tu tiempo, que podrás dedicar a otras cosas y de paso podrás ahorrar energía y cuidar un poco el planeta ^_^
• Prepara tus propios caldos caseros y congélalos en cubitos para tenerlos siempre a mano. Procura no utilizar pastillas de caldo ni caldos preparados (que tienen alto contenido en sal).
• Utiliza aceite de oliva para saltear los alimentos, le aportara un sabor extra
• Sazona en el plato. En caso de que lo necesites, añade una pizca de sal al final de la comida, una vez que el alimento esté cocinado y no durante su elaboración.

Recuerda que para saborear mejor los alimentos, además de hacer tus recetas ricas y estupendas es importante que mastiques bien la comida.

Ten en cuenta que masticar los alimentos, saborearlos y comer las cantidades adecuadas son los tres grandes secretos para mantenerte en un peso óptimo.

Al rico Helado de Frutas, sin gluten, ni lácteos

Con el calorcito apetecen cosas fresquitas, los más peques piden helados constantemente y no quieres que coman mucho azúcar... Hoy te voy a dar una opción  para hacer un rápido y fácil helado casero,  más sana y apta para tod@s, ya que, además, no lleva gluten, lácteos, ni huevo ;P

Ingredientes:

• 300 a 350g de fruta madura (al gusto, puedes utilizar una sola fruta o mezclar varias frutas para hacer un helado “Tuttifrutti”)
• 200 ml de nata vegetal (de soja, almendras,... a mi personalmente me gusta mucho el toque que le da la crema de almendras para cocina, que podéis encontrar en herbolarios o tiendas ecológicas). Si no disponéis en ese momento de nata vegetal, podéis utilizar un yogur de soja.
• Sirope de agave al gusto. Ten en cuenta que muchas frutas son lo suficientemente dulces y no necesitarán mucho .

Preparación: 

• Dependiendo de la fruta, quitale las pepitas, pélala y córtala en dados.
• El resultado es mejor si dejas la fruta en el congelador de un día para otro. Una muy buena idea es tener en el congelador un tupper con fruta para poder improvisar un helado en cualquier momento ^_^
• Para hacer el helado echa los ingredientes en una batidora de vaso o en la Thermomix, (la fruta junto con la nata o yogur y el sirope de agave) y bate hasta que quede cremoso.
• Puedes comerlo al momento o meterlo de nuevo en el congelador otra horita más para que  no se derrita y tenga un aspecto más compacto.

SUGERENCIAS: Puedes hacer helados de varios gustos y al servir mezclar bolas de diferentes sabores: fresa, plátano, cereza, kiwi, sandía, melón, melocotón, nectarina, piña y mango... mmmmm, que ricoooo!!!!! 

Puedes probar con todas las frutas que se te ocurran, ya que los preparados culinarios a base de almendras, a diferencia de las natas lácteas, no se cortan al cocinar. ^_^

¿Qué sabor de fruta te gusta más para los helados?

Cómo hacer que tus hij@s coman sano en la sociedad actual

Si tienes hijos, has notado la dificultad de alimentarlos saludablemente en la sociedad en la que vivimos.
Hoy día tienen a su alcance tentaciones constantes (chucherias, bollería industrial, refrescos,...) Los niños que les rodean en el cole, en el parque,...comen todos esos productos nada deseables, los otros niños se los ofrecen, l@s abuel@s les recompensan con "chuches"... los niños que comen saludablemente nadan contracorriente. Es una misión difícil,..., pero no imposible

Nuestras preferencias a la hora de escoger los alimentos empiezan a aparecer desde una edad temprana, por lo que logar que tus hijos coman alimentos saludables puede ayudarlos a mantenerse sanos durante toda su vida.

Si quieres que tus hij@s se alimenten correctamente es importante:

• Dar ejemplo. Si quieres que tu hij@ se alimente correctamente, lo primero es dar ejemplo tu mism@ ya que aprende de lo que ve. Si hay algún alimento que no comes, va a ser difícil que tu hij@ lo coma. Los niñ@s tienden a asumir como normal aquello que ven en casa y luego a partir de lo que aprenden en casa, crearán sus propios hábitos. 
• Evita comprar alimentos que no quieres que coma. Muchos armarios están repletos de bollería industrial, patatas fritas, refrescos,... No es muy coherente prohibirle comer alimentos que tienes en la despensa. Si son malos ¿porqué los tienes?
• Comparte la cocina con tus hij@s, es importante cocinar con ellos, déjales que se manchen y que experimenten con los ingredientes y los sabores.

Catherine Shehan, directora de un grupo de investigación del departamento de Ciencias Nutricionales de la Universidad Estatal de Pensilvania (EEUU), acaba de presentar en la reunión anual de la Sociedad para el Estudio del Comportamiento Ingestivo en Seattle (Washington) un estudio en el que se demuestra que  los niños que ven a sus padres cocinar durante más tiempo en casa toman decisiones más saludables a la hora de escoger sus propios alimentos, incluso aunque se encuentren solos (sin la supervisión de sus padres)

Para llevar a cabo este estudio analizaron el comportamiento de 61 niños de entre cuatro y seis años. Cada familia del estudio participó en dos visitas al laboratorio donde se hizo el trabajo. Allí, los niños podían elegir para comer entre una amplia variedad de productos, desde alimentos muy calóricos como nuggets de pollo o galletas de chocolate a alimentos más sanos como frutas o verduras. Los peques degustaron y calificaron cuánto les apeteció una variedad de alimentos a los que tuvieron acceso ilimitado, sin recibir instrucciones de ningún adulto, y comiendo tanto (o tan poco) de cada cosa como desearan.

Entretanto, en una habitación aparte, sus padres rellenaban un cuestionario sobre diferentes tópicos nutricionales, el ambiente que existe en la casa respecto de los alimentos, las preferencias y hábitos de comidas del niño, el nivel socioeconómico de la familia y el tiempo que dedicaban a cocinar en casa.

Cuando analizaron las elecciones de cada uno de los 61 niñ@s,  observaron que, independientemente del nivel socioeconómico de la familia, aquéllos cuyas familias dedicaban más tiempo a la cocina en casa (hasta 16 horas a la semana), frente a los que apenas dedicaban tiempo, habían escogido alimentos menos calóricos.

Como puedes observar es superimportante que tus hijos entren en la cocina desde muy pequeños, que te vean cocinar, te ayuden y participen en la preparación de la comida (obviamente dentro de sus posibilidades). No sólo les hará disfrutar, aprender y pasar un rato agradable contigo, sino que será clave en la adquisición de hábitos alimenticios saludables.

Ácidez de estómago: ponla a raya con estos remedios

Casi seguro que sentiste alguna vez acidez de estómago:   un ardor o quemazón debajo o detrás del esternón que a veces se irradia hacia la garganta y, en ocasiones, se puede notar un sabor ácido o amargo en la boca...:(

Este ardor se produce porque en ocasiones la válvula se relaja y no cierra correctamente, por lo que deja pasar a los ácidos gástricos hacia el esófago.

Este reflujo esofágico  es muy frecuente y no constituye en sí mismo una enfermedad, aunque si se repite muy a menudo lo mejor que se lo comentes al médico, ya que puede ocasionar problemas.

¿Qué puedes hacer para evitar la acidez?

Fuente: Google

• No fumes, ya que el tabaco debilita el esfinter y favorece que esta válvula se relaje
• Evita alimentos que puedan producir ardor de estómago ( como los picantes ,el café, el alcohol,..)
• Come con tranquilidad y mastica bien la comida para facilitar la digestión
• Evita beber agua durante las comidas, es mejor que la tomes después o entre comidas.
• Come lo justo. Al ingerir grandes cantidades, el estómago se llena mucho y “rebosa”
• Controla la talla de ropa. La ropa muy ajustada en la cintura puede apretar el estómago, haciendo que el alimento retorne al esófago
• Mantente en tu peso óptimo. El exceso de peso implica mayor presión del abdomen sobre el estómago, favoreciendo el reflujo. 
• No hagas ejercicio justo después de comer
• Evita agacharse inmediatamente  después de la comida

Siempre que notes acidez o ardor debes evitar tumbarte, ya que esta posición favorece el paso de los ácidos al esófago. Si tienes que tumbarte, pon un cojín  en la espalda, que levante la parte superior del cuerpo, no sólo la cabeza, para facilitar que los ácidos bajen. Y aquí te dejo 3 remedios naturales para que te ayuden a evitar la acidez de estómago

Fuente: Google

1. MANZANILLA: tomar una infusión de manzanilla al final de la cominda, estabiliza el estómago, facilita la digestión y neutraliza el pH ácido del estómago disminuyendo las probabilidades de sufrir acidez. Si no tienes manzanilla también puedes recurrir a la salvia, al romero, o a la menta poleo.
2. BICARBONATO DE SODIO: Es uno de los remedios clásicos antiacidez más efectivos. Echa una cucharadita de bicarbonato en un vaso de agua, es probable que se produzca una efervescencia al añadir el bicarbonato al agua. Espera a se elimine este gas antes de tomártelo. Es importante que este remedio no lo uses más de dos veces al día.
3. JENGIBRE: El jengibre fresco es uno de los remedios más antiguos tomados para la acidez de estómago e incluso para las nauseas. Lo puedes usar como condimento en tus comidas, tomarlo crudo o hacer una infusión. Para hacer la infusión puedes añadirlo como ingrediente adicional (por ejemplo si haces un te chai) o puedes tomarte una infusión de jengibre como ingrediente único (hierve durante 10 minutos una cucharadita de jengibre por cada taza de agua, déjalo reposar otros 5 minutos y ya está listo para tomar).

Recuerda que si tienes con frecuencia acidez de estómago es recomendable que lo consultes con tu médico para determinar la causa que la produce.

Permeabilidad intestinal y Síndrome del Intestino Permeable.

El intestino es un órgano clave para nuestra salud. Entre sus funciones están absorción de nutrientes, la producción de enzimas digestivas, de ciertas vitaminas y de anticuerpos con una importante función inmune ya que es la primera línea de defensa contra las infecciones. Además el intestino es el hogar de miles de millones de bacterias beneficiosas (de hecho tienes 10 veces más bacterias en tu sistema digestivo que células en tu cuerpo). En cualquier tipo de enfermedad crónica es muy importante revisar tu salud intestinal.

Lo cierto es que  nuestro intestino es de por si permeable, de hecho, si la membrana intestinal no fuera permeable, no podríamos absorber los nutrientes de los alimentos que ingerimos.

Los hábitos de vida y nutritivos de hoy día favorecen la  inflamación de la membrana intestinal, lo que hace que el intestino pierda eficacia a la hora de llevar a cabo sus funciones con normalidad y alterando el equilibrio del ambiente intestinal, donde las bacterias viven en perfecta armonía.

Cuando la membrana intestinal se inflama, las “uniones estrechas” (tight junctions), que son unas aperturas que existen entre las células epiteliales que forman parte de esta membrana y que actúan a modo de barrera intestinal, se vuelven demasiado permeables y permiten el paso de toxinas, microbios y partículas de comida sin digerir que llegan a la sangre, circulando por nuestro organismo. Con un intestino demasiado permeable estamos expuestos a cualquier invasión. 

Junto con gran parte de los alimentos también estás ingiriendo cientos de diferentes tipos de: pesticidas, insecticidas, metales pesados y otros elementos químicos.

Con un intestino demasiado permeable estos elementos pasan a la sangre afectando a tu organismo a diferentes niveles (inmunitario, hormonal, nervioso, respiratorio, reproductor…), y dando lugar a multitud de síntomas como migrañas, alergias, menstruaciones dolorosas o irregulares, palpitaciones, artritis, mareos, irritabilidad...

Aparte de la ingesta de toxinas, en el post que publiqué en facilísimo puedes ver que hay otras causas bastante comunes que hacen que el intestino se vuelva demasiado permeable, como son los hábitos alimenticios, el estrés, el uso de medicamentos, las intolerancias alimentarias,...

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