jueves, 15 de enero de 2015

5 consejos para una dieta vegetariana

La creciente popularidad de las dietas vegetarianas, veganas y crudiveganas ya no se debe tan sólo a cuestiones relacionadas con la defensa de los animales. Para algunas personas esta decisión se dede al aumento de evidencias médicas que sugieren que una dieta sin carne conlleva ciertos beneficios para nuestra salud.

Como en todas las dietas, existen dietas vegetarianas buenas y malas. Lo importante es equilibrar tu alimentación.

Aunque no te lo creas, existen dietas vegetarianas en las que prácticamente no se come fruta ni verdura (... ya sabes lo pesada que soy con lo de que hay que comer frutas y verduras: 5 raciones al día ^_^ ) y basan su dieta en los hidratos de carbono (arroz, pasta, pan, azúcares....)

Para que puedas equilibrar tu dieta y asegurar que no te falte de nada te dejo estos consejitos.

5 consejos para una dieta vegetariana


1 -   Que tu dieta sea variada: 

La clave de cualquier dieta sana (sea o no vegetariana) está en la variedad. Intenta consumir una variedad lo más amplia posible de alimentos y llenar tu plato de color. Eso asegurará que tu organismo tenga todos los nutrientes que necesita.

2 - Facilita la asimilación del hierro. 

Ten en cuenta que, aunque el hierro está presente en muchos alimentos vegetarianos, para asimilarlo debes complementarlo con vitamina C.
Come  frutas y verduras o bebe zumo de naranja para acompañar a los alimentos ricos en hierro.
Los taninos reducen la absorción de hierro, por lo que evita el té y el café cuando comas dichos alimentos.

3 - Ten cuidado con los lácteos.

Si eres vegetariano y tomas leche o derivados, ten en cuenta que el queso y otros productos lácteos son ricos en grasas saturadas, así que mejor no abuses de ellos.

4- Vigila la vitamina B12

Tu organismo necesita una cantidad mínima de esta vitamina para producir glóbulos rojos y para mantener sano tu sistema nervioso.
Esta vitamina está presente, sobre todo en alimentos de origen animal, pero también en el agua, en algunas raíces, en las legumbres, algas, cereales integrales y verduras de hoja verde.

  • Si  eres vegetarian@ y consumes leche y/o huevos no debes preocuparte, ya que obtendrás fácilmente la cantidad de vitamina B12 necesaria para tu organismo.
  • Si eres vegan@ debes de complementar tu dieta. Esto no suele suponer ningún problema ya que muchos alimentos se venden enriquecidos con vitamina B12, pero si donde vives no los encuentras puedes comprar un suplemento de esta vitamina.

5 - Invierte en un buen libro de cocina


La comida vegetariana es mucho más que ensaladas, un buen libro de cocina vegetariana te ayudará a conocer nuevos alimentos y aportarán ideas nuevas que enriquecerán tu cocina ^_^


Sigue estos 5 consejos y podrás ser vegetariano sin temor a que te falte ningún nutriente.
Y si además quieres sonreir  descarga el pdf  gratuito "Alimentos para el Buen Humor" ^_^

¿tienes alguna experiencia vegetarian@ que te gustaría contarnos?




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8 comentarios:

  1. Qué interesante todo, Celia!
    Aunque no soy vegetariana ni vegana, en casa la fruta y la verdura nos encantan :-)
    Y además, siempre es bueno aprender sobre alimentación
    Un besote!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Susana!!
      Me alegro que os encante la fruta y la verdura, es importante tener una dieta llena de color ;)
      Otro besote para ti!

      Eliminar
  2. Gracias Celia, no soy vegetariana pero creo que los consejos que nos brindas en este post pueden sernos a todos de mucha utilidad. Un beso.
    Ah, me acabo de suscribir, ahora más que nunca con un pequeño en casa, tenemos que cuidar nuestra alimentación y dieta, así que ya suscrita no me perderé tu orientación y consejos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias a ti Karina, nos seguimos leyendo ;D
      Un besote!!

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  3. Hola Celia acabo de conocer tu blog y me gustaría darte unos premios. Los publicaré mañana en mi blog. Pásate a recogerlos.Bsss

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Esther. Me paso por tu blog.
      Un besote!!

      Eliminar
  4. Gracias por los consejos!! No siempre es fácil llevar una dieta vegana... hay tantas cosas a tener en cuenta!! Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Ester! Estoy casi segura de que tú la llevas muy bien con las recetas superestupendas que tienes en tu blog ;D
      Otro besito para ti!!

      Eliminar

Me encanta escucharte. ¡¡Muchas gracias por dejar tu comentario!! ^_^

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