lunes, 28 de abril de 2014

Pancakes de arroz: sin gluten ni lácteos

Hoy os traigo una receta con la que participo en el RETO del mes de abril de Comer Especial  patrocinado por Platos y pizarra 

Pancakes de arroz: sin gluten ni lácteos

Esta receta no lleva gluten ni lácteos, por lo que es apta para celiacos e intolerantes a la lactosa

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 2 tazas de leche vegetal (yo esta vez utilicé de soja, pero también quedan muy ricas con leche de almendra)
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 3 cucharaditas de café de levadura en polvo o gasificante
  • 1 pizca de sal (opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Batir ligeramente el huevo e incorporar la leche vegetal

Pancakes de arroz: preparación 1


  • Una vez mezclados añadir la harina, la levadura y la sal y batir con cuidado.

Pancakes de arroz: preparación 2

  • Dejar reposar la mezcla durante 5 minutos
  • Echar porciones de la mezcla en una sartén previamente engrasada con unas gotitas de aceite. 
  • Dorar cada lado y apilarlos en un plato

Pancakes de arroz: preparación 3
Puedes tomarlos dulces o salados, yo los acompañé con mermelada de arándanos,… un delicioso desayuno acompañado con una rica infusión  ^_^

Pancakes de arroz: final


Si te ha gustado,
puedes votar por esta receta aquí.



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12 comentarios:

  1. ¡Qué delicia! Estos pancakes de arroz me encantan! Además, sirven para todas las personas desde alérgicos al gluten hasta alérgicos a la lactosa! ¡Maravillosa receta! Te deseo mucha suerte en el RETO y te agradezco que hayas participado! Ahora, a por esos votos. Recuerda que deben votarte en la comunidad y el enlace directo a RETOS es este: https://plus.google.com/u/0/communities/107450020436626483665/stream/9ecbd208-f213-486f-8b2c-0d40fe950104

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    Respuestas
    1. Gracias a ti, Rosa, por organizar el RETO. Un besote muy grande!!!!

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  2. Me encantan todas tus recetas... son geniales. Mucha suerte con el reto, espero que ganes :)

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  3. Te doy las gracias x ser intolwrante a la lactosa hoy en dia es un problema y tu me as aludado a poder comer un postre sabroso . Gracias

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  4. Qué maravilla... me encantan. Yo también busco últimamente recetas para reducir el gluten. Bravo por esta!

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    Respuestas
    1. Gracias Arándana. Seguro que te gusta no se nota que no lleva gluten.
      Un besote muy grande.

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  5. Celia que pinta!!!!!!!! estas las pruebo pero ya!!!!!!! besossssss

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  6. Me han quedado deliciosos! Gracias Celi!! 😘 😘 😘

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    Respuestas
    1. De nada Paula!! me alegra que te hayan gustado ^_^
      Un besote muy grande!!!

      Eliminar

Me encanta escucharte. ¡¡Muchas gracias por dejar tu comentario!! ^_^

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