martes, 27 de octubre de 2015

Pastel de manzana y frutos rojos

¿Te acuerdas de los copos de avena sin gluten?

Pues ya estuve haciendo experimentos y hoy te traigo el resultado con una nueva receta sin gluten ni lácteos: un pastel hecho con manzana, frutos rojos y copos de avena, ideal para empezar el día con energía.

Quedó simplemente deliciosooo  ;P




Ingredientes:

  • 700 g de manzanas
  • 2 cucharadas de agua
  • 75 g de azúcar moreno o panela 
  • 175g de frutos rojos (fresas, arándanos,...). Esta vez mezclé fresas moras, frambuesas y arándanos ;P
  • 75 g de margarina no hidrogenada
  • 50 g de pipas de girasol crudas y sin sal
  • 100 g de harina integral de quinoa
  • 100g de copos de avena sin gluten 


Preparación:

  • Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en dados.
  • Pon las manzanas en una olla con 40-50 g del azúcar y las dos cucharadas de agua. Deja cocer lentamente hasta que empiecen a ablandarse
  • Añade los frutos rojos, cuece la mezcla un par de minutos más y retira del fuego.
  • Derrite la mantequilla o margarina, añade las pipas de girasol y tuestalas lentamente unos minutos.
  • En un bol aparte mezcla la harina, los copos de avena sin gluten y el resto del azúcar o panela.
  • Añade la mantequilla y las pipas de girasol a la mezcla y remueve bien.
  • En una fuente llana pon la fruta extendida y cúbrela con la mezcla anterior.
  • Hornea a 180ºC durante aproximadamente media hora, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.



firma celia naradiet

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3 comentarios:

  1. Qué buena pinta!! Sería un gran desayuno para mañana, y tengo todos los ingredientes a mano!!

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    Respuestas
    1. ;) un desayuno ideal para empezar el día con energía. Ya me contarás si os ha gustado a todos.

      Un besote muy grande!!

      Eliminar
    2. ;) un desayuno ideal para empezar el día con energía. Ya me contarás si os ha gustado a todos.

      Un besote muy grande!!

      Eliminar

Me encanta escucharte. ¡¡Muchas gracias por dejar tu comentario!! ^_^

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