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martes, 15 de septiembre de 2015

Sopa Rápida de Miso con Verduras

Se acerca el otoño, los días empiezan a oscurecer y nos apetece tomar algo que tonifique nuestro organismo. Las sopas son reconfortantes y sientan muy bien ^_^

¿Conoces la sopa de Miso? Es una sopa ideal para mantener en equilibrio nuestros niveles de energía y además es muy buena para tonificar y facilitar la digestión.

El miso es un alimento muy utilizado en la cocina oriental. Se trata de un fermento a base de soja que contiene una alta concentración de enzimas y posee múltiples propiedades.

Como  sé que el tiempo es oro,  aquí te dejo una versión super-rápida de esta receta.

sopa rápida de miso


Ingredientes:


  • 2 cucharadas de Aceite
  • 200 g de mix de verduras frescas para sopa juliana
  • 3-4 cucharadas de miso
  • 1 L de agua


Preparación:


  • En una olla pon a calentar el aceite y rehoga las verduras. 
  • Añade el agua y deja hervir a fuego medio hasta que las verduras estén blanditas.
  • El miso es muy rico en enzimas y fermentos, por lo que no se debe verter directamente al agua hirviendo ya que perdería sus propiedades. Para añadirlo a la sopa pon las 3 cucharadas de miso en un bol y dilúyelo en un cazo del agua de la sopa.
  • Retira la sopa del fuego, añádele el caldo del bol y remuévelo lentamente. 

Y ya tienes tu sopa lista para servir ¿fácil, verdad? ^_^




firma celia naradiet

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