jueves, 29 de enero de 2015

Empanadillas de repollo y champiñones sin gluten "low-cost"

Llegas tarde a casa, te tienes que ir pronto, necesitas cocinar algo rápido y no tienes nada a mano apto para comer rápidamente salvo una ensalada... Para evitar estas situaciones prepara estas empanadillas y congélalas, te sacarán de algún que otro apuro ^_^

En centros especializados puedes encontrar masa de empanadillas sin gluten, pero resultan un poco caras, así que te voy a dejar la receta para que hagas tu propia masa sin gluten "low-cost"

empanadillas de repollo y champiñones sin gluten


Ingredientes

Para la masa:
  • 250 gr de Harina sin gluten
  • 2 huevos 
  • 5 cucharada de aceite
  • 5 cucharadas de vino blanco o agua
  • 1  huevo para pintar (opcional)

Para el relleno:
  • 1/2 repollo
  • 1 cebolla
  • champiñones

Preparación

  • Amontona la harina en un bol o en la encimera  y haz un pequeño agujero a modo de volcán.
  • Vierte en el agujero los huevos , el aceite y el agua o el vino. 
  • Amasa con las manos o con una amasadora hasta tener una masa manejable.
  • Amasa un par de minutos más, tápala con un paño limpio y deja reposar la masa una hora 
  • Mientras tanto puedes aprovechar para hacer el relleno
empanadillas de repollo y champiñones sin gluten

  • Extiende la masa con el rodillo sobre un tapete de silicona o sobre la encimera (si ves que la masa se pega mucho puedes espolvorear un poco de harina en la superficie del tapete o de la encimera
  • Corta circulos del tamaño deseado y coloca el relleno sólo sobre la mitad de la masa. 
  • Para hacer las empanadillas tienes dos opciones: o bien doblas la masa y la cierras con un tenedor o colocas la masa sobre un molde para empanadillas y lo cierras para que queden bien selladas 
empanadillas de repollo y champiñones sin gluten

  • Ahora, si quieres, puedes pintar con huevo las empanadillas. A mi me gusta añadirle además un toque de semillas (esta vez les he puesto sésamo)

empanadillas de repollo y champiñones sin gluten
  • Hornealas 15-20 minutos a 160ºC y ya están listas para comer :P


¿Y tú? ¿Que método usas para cerrar las empanadillas?


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miércoles, 28 de enero de 2015

Balance de mi 2014 con Madrid Bloguea

Celia Espada de Madrid Bloguea nos ha propuesto empezar bien el año con un balance sobre lo que hemos hecho este 2014 y lo que esperamos para el 2015.

La verdad es que me ha parecido una idea fantástica ya que como bien dice mi tocaya "con el ritmo de vida que muchas de nosotras llevamos... ¡la mayoría de las veces no nos da tiempo pararnos a analizar nada como no nos motiven para ello!"

Y tiene toda la razón así que aquí estoy publicando mi balance del 2014 y planeando el 2015.




1- DEFINE TU 2014 CON UNA PALABRA:
Inicio

2- DEFINE TU 2014 CON UN COLOR:
Verde

3. ENUMERA TRES DE TUS OBJETIVOS CUMPLIDOS:
Saltar barreras, organizarme y comenzar con el Blog

4. ENUMERA TRES DE TUS OBJETIVOS PENDIENTES:
Volver a hacer algo de deporte ahora que por fin ya puedo ^_^
Estructurar el blog de modo que sea fácil encontrar todo
Terminar el libro que estoy escribiendo

5. ¿QUÉ SENTISTE AL CUMPLIR LOS OBJETIVOS QUE ACABAS DE ESCRIBIR?
Me sentí supergenial y con la ilusión de comenzar un nuevo proyecto.

6. ¿RECUERDAS QUE PASOS SEGUISTE PARA CUMPLIR CADA UNO DE ELLOS?
Para saltar barreras tenacidad y resistencia. Para organizarme tener claro lo que quiero y adónde quiero ir y para comenzar con el blog lo importante es arrancar y ponerse en ello cuanto antes. Aún sigo aprendiendo...

7. ¿QUÉ SIENTES AL VER TUS OBJETIVOS PENDIENTES?
Felicidad!! con muchas ganas de seguir trabajando para conseguir mis objetivos.

8- ¿QUÉ PUEDES HACER PARA CUMPLIRLOS ESTE 2015?
Seguir organizándome, trabajar, aprender, ser constante y mantener la ilusión.

9- ¿TE ATREVES A PONER UNA FECHA LÍMITE PARA CUMPLIR CADA UNO DE ELLOS?
Para el deporte mejor no pongo fecha límite, se trata de empezar y seguir,... y seguir... ;P
El blog ya he comenzado a estructurarlo, iré viendo cómo va evolucionando para ir retocando con pequeños cambios (estoy abierta a sugerencias ;P) y para Junio quería tenerlo todo OK. Siempre habrá cambios ya que un Blog siempre está en continua evolución.
Y el libro quiero terminarlo en el primer trimestre del año, así que mi fecha límite va a ser el 1 de Abril.

10- ¿QUÉ ESTAS DISPUESTA A SACRIFICAR PARA CONSEGUIRLOS?
Lo que más se sacrifica es tiempo, dedicación, horas de sueño,...

11- DEFINE AHORA TU 2014 CON UNA PALABRA: 

Esperanza

12- DEFINE AHORA TU 2014 CON UN COLOR: 

Verde

13- DEFINE TU 2014 CON UN SENTIMIENTO:
Orgullo

14- CIERRA LOS OJOS Y DIBUJA ALGO QUE REPRESENTE PARA TI LO QUE HAS APRENDIDO ESTE AÑO: 



inicio blog

15- ¿QUÉ NUEVOS OBJETIVOS TIENES PARA QUE TU 2015 SEA ESPECIAL?
Ayudar a mucha gente, conocer gente maja y pasar tiempo con los mios.

16- ¿QUÉ NECESITAS HACER PARA CONSEGUIRLOS?
Jeje, aprovechar más el tiempo sin estrés, que los días tienen 24 horas y a veces creo que tienen más...

17- ¿CUÁNDO ESPERAS CUMPLIRLOS?
Espero cumplirlos para siempre ^_^

18- ¿CON QUÉ PALABRA TE GUSTARÍA DEFINIR TU 2015?
Energía

19- ¿CON QUÉ COLOR TE GUSTARÍA DEFINIR TU 2015?
El verde, para mi representa la vida, la vitalida y la esperanza

20- DIBUJA ALGO QUE REPRESENTE COMO QUIERES SENTIRTE EN ENERO DEL 2016 HACIENDO TU BALANCE ANUAL DEL 2015.

en camino



Espero que os haya gustado. El jueves estaré por aquí de nuevo ya a vueltas con la nutrición. Mientras tanto te animo a que te des una vuelta por la blogosfera y les hagas una visita a las chicas de Madrid Bloguea.

Desde aquí un saludo para tod@s!!

Un besote!!

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martes, 27 de enero de 2015

Semana de Premios

El tema de hoy no es muy nutritivo, pero no podía dejar de dar las gracias por todos los premios a los que he sido nominada, y por supuesto nominar yo a los que quiero que reciban los premios.

Quiero dar las gracias al blog de Esther Positiva Creativa por haberme dado estos premios que me han hecho mucha ilusión.



PREMIO BEST BLOG


Premio

Las normas para este premio son:
  • Agradecer el premio y nombrar a la persona que te lo concedió y si aún no sigues su blog, hacerte seguidor.
  • Contar 11 cosas de ti.
  • Responder a 11 preguntas que formula quien te lo ha concedido.
  • Conceder el premio a 11 blogs que te gusten (tienen que tener menos de 200 seguidores).
  • Redactar 11 preguntas a las que deberán responder tus premiados.
  • Informar del premio otorgado a los blogs que tú has premiado.
  • Visitar el blog de los que han sido premiados contigo.
  • Evita mandar el premio al blog que te lo concedió a ti para que la cadena no se rompa.


11 cosas sobre mi!
  1. Adoro el chocolate 
  2. Me encanta probar nuevas recetas y sabores
  3. Mi mermeladas favoritas son las de frutas del bosque, sobre todo la de arándanos 
  4. Me divierto enormemente cocinando con los peques.
  5. Hago tablas y formularios para todo
  6. No suelo llevar tacones porque no los aguanto 
  7. Tengo 3 gatitos adorables.
  8. Me encantan los árboles y disfruto abrazándolos.
  9. Me encanta el olor a pan recien hecho (aunque sea sin gluten, jeje)
  10. Me gusta la gente sincera y con buen rollo
  11. No soporto el desorden

PREMIO LIEBSTER ADWARD


Premio

  • Debes ser nominado por un ganador de un Liebster Award, este ha debido de completar ya todos los pasos para que tu puedas proceder a obtener el tuyo.
  • Una vez nominado debes de seguir al blog que te ha nominado, no especifica como, así que puedes seguirlo en las redes sociales, Blogovin, Google Friend Connet o suscribiendo te en su blog, que si te gusta este seria el mejor modo, un gran premio, la alegría que aporta el añadir a otro miembro a la comunidad del blog. 
  • Ademas debes de ojear el resto de blogs que han sido nominados contigo y si te gustan seguirlos también!!
  • Contestar a 11 preguntas que te lanza el blog al nominarte, el puede elegir las preguntas o decidir sin mas que cuentes 11 cosas sobre ti para conseguir el Liebster Award. 
  • Finalmente debes nominar, como ya dije antes a 5,11 ó 20 blogs
  • Avisar a tus nominados, ellos deben enterarse por ti, lo puedes hacer vía redes sociales, o dejando le algún comentario en el blog.

Otras reglas:
  • Puedes ser nominado hasta 11 veces y cada una de ellas debes hacer lo mismo. Una vez llegado al tope, si vuelven a nominarte debes ceder tu nominación a otro, a este lo puedes elegir tu o dejar al blog que te nomino a que lo elija,
  • Debes ser un Blog con menos de 200 seguidores, si superas esta cifra (ENHORABUENA eso es que la cosa va genial) debes ceder tu nominación o como premio, nominar a 20 blogs para hacer la cadena mayor y dejar que continúe sin ti.
  • Cuelga el Banner del Liebster Awards en tu blog.

PREMIO EXCELLENCE


Premio

Este premio  se otorga para potenciar o promover el compañerismo entre blogs dándonos a conocer. 

Las normas son:
  • Pegar la imagen del premio en tu blog.
  • Escribir sobre lo que sientes y tus motivaciones a la hora de recibir el premio.
  • Nominar a 10 blogs.

PREMIO DARDOS



Se otorga en reconocimiento a valores personales, culturales y éticos. Reconoce la dedicación, la creatividad, el esfuerzo, la búsqueda de calidad y la mejora continua. 

Las normas de este premio son muy sencillas: 
  • Incluir la imagen del premio en el blog. 
  • Mencionar y enlazar al blog que te lo ha otorgado. 
  • Conceder el premio a otros blogs y comunicárselo.

PREMIO ONE LOVELY AWARD


Premio


Normas:
  • Incluir en la entrada la imagen del premio
  • Mencionar y enlazar con la persona y el blog que te ha otorgado el premio
  • Nominar y enlazar nuevos blogs que merezcan ese mismo reconocimiento
  • Contestar a estas preguntas:

1. ¿Cuál es la temática de tu blog? 
Este blog dedicado a aquellas personas que como yo, han eliminado algunos alimentos de su dieta, bien por elección propia (vegetarianos, veganos,…), indicación médica (control de peso, diabetes, colesterol,…), o porque sufren algún tipo de malestar (colon irritable, acidez,…) Quiero poder facilitarte la ayuda necesaria para que puedas alimentarte de un modo equilibrado y saludable y.. encontrarte cada vez mejor!! ^_^

2.¿Cómo surgió la idea de crear el blog?
Llevaba tiempo dando vueltas a la idea hasta que un día tomé las riendas y me puse manos a la obra.

3.¿Qué te gustaría conseguir con tu blog?
Poder ayudar a mucha gente.

4.¿En qué te basas para inspirarte?
En mi propia experiencia, el feedback de los lectores, correos electrónicos que me llegan pidiendo que hable de esto o aquello y otras veces la inspiración llega a mi mente sin saber muy bien como.

5.¿Cuánto tiempo tardaste en montar el blog desde que tomaste la decisión?
No mucho, pero la verdad es que aún me queda mucho por aprender.

6. ¿Quienes son tus principales musas?
Los lectores del blog

7. ¿Que Blogs te encanta seguir?
Me encantan los Blogs escritos por gente maja y con contenido interesante, siempre aprendes algo nuevo ^_^

8.¿En qué momento del día sueles escribir en el blog?
Por la noche

9. ¿Cómo te describirías?
Positiva, tenaz y mis amig@s dicen que soy "muy bióloga" (admiro la vida y adoro todo que esté vivo) ;P

10. ¿Cuáles son tus otras redes sociales?
 Mis favoritas son Facebook y Google+, aunque también estoy en Twitter y Pinterest

11.Un consejo para los que están pensando en abrir un blog pero les da vergüenza o no se atreven
Lo importante es saber lo que quieres decir y dar el primer paso. No lo pospongas, empieza yaaaaaa!!!! 


PREMIO BLOGUERA CON BUEN ROLLO


Premio


Es una manera de premiar a todas esas bloggers a las que sigues y que te alegran el día de una manera u otra, porque siempre tienen un comentario amable, una sonrisa... Muchas gracias!!
  • Hay que nominar a 10 blogs.


PREMIO ESTE BLOG SI QUE MOLA



Premio

Normas:
  • Agradece a la persona que te premia.
  • Visita a los premiados.
  • Visita el origen del premio en unasonrisaparamama.com
  • Nomina a 5 blog que te gusten
  • Explícales las normas (puedes hacer un copia y pega)


PREMIO MEJOR BLOG AMIGO



Premio


Para el Mejor Blog Amigo, hay que definir qué es la amistad entre bloggers:

No conozco a ninguna autora del blog en persona pero es una sensación extraña y agradable cuando ves que la gente que tu lees te contestan y ven también lo que tu haces, además leyendo preguntas como estas te das cuenta de la cantidad de cosas que tienes en común con algunas de ellas y es como si las conocieras. Esta chulo!

Estas son las preguntas que me hizo Esther de Positiva creativa:
1.¿Que es lo que más te gusta de tu blog?
Hacer lo que me gusta
2.Y lo qué crees que puedes mejorar?
Un montón de cosas... siento que aún estoy empezando
3.¿Qué es lo primero en lo que te fijas cuando visitas un blog?
Me encantan los blogs cuidados y tratados con cariño por sus bloggers
4.¿Que te gustaría conseguir con el blog?
Poder servir de ayuda para mucha gente
5.¿Cuanto tiempo dedicas al blog?
Una media de 4-5 horas diarias
6.¿Que haces el finde?
Intento descansar, aunque no siempre es posible
7.¿Te gusta cocinar?
Adoro cocinar y me gustaría poder tener más tiempo para hacerlo
8.¿ Te pones metas a corto o largo plazo?
Yo de todo: a corto a medio y a largo plazo y, como no, las tengo en una de esas tablas que me encanta hacer ^_^
9. ¿Cómo te inspiras?
Uy! esta pregunta está repe de otro premio. Mi mayor fuente de inspiración son los lectores y la propia vida.
10. ¿Cómo te programas para escribir los post?
Como no, me hago una tabla con los post del mes, aunque luego surgen imprevistos como este, jeje
11. Color favorito.
El verde

Estas son mis preguntas para los blog que he nominado.

1. ¿Que es lo que más te gusta de tu blog?
2. Y lo qué crees que puedes mejorar?
3. ¿Qué es lo primero en lo que te fijas cuando visitas un blog?
4. ¿Que te gustaría conseguir con el blog?
5. ¿Cuanto tiempo dedicas al blog?
6. ¿Que haces el finde?
7. ¿Tegusta cocinar?
8. ¿Te pones metas a corto o largo plazo?
9. ¿Cómo te programas para escribir los post?
10.¿Qué ingrediente no puede faltar en tu despensa? 
11. Color favorito.

Los nominados por mi para todos estos premios son:


Para los nominados:  Ahora tenéis que pasaros a conocer los blog que no conozcáis y nominar a otros 10 blog  ;D

Espero que esta nominación os haya servido para conocer algún blog interesante que no conociais.

Besitos para tod@s!! 


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jueves, 22 de enero de 2015

Cómo depurar tu organismo comiendo alcachofas

El martes te hablaba de 5 pasos básicos para depurar tu organismo. Para seguir en la "linea depurativa" hoy voy a hablarte de uno de los alimentos reyes en estas fechas, muy utilizado en dietas desintoxicantes y en dietas de adelgazamiento: se trata de la alcachofa.

La alcachofa es una hortaliza muy digerible y bien tolerada. Si aún no la has probado inclúyela en tu dieta y tenla en cuenta cuando vayas a elaborar tu menú semanal, ya que es uno de los alimentos básicos para nuestra salud.

Esta verdura es muy rica en calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro  y en vitaminas A, B, C, y E. Se utiliza frecuentemente en dietas de adelgazamiento por que es un alimento poco calórico, con bajo contenido en grasas, rico en fibra y muy nutritivo.

Lo mejor de todo es que tiene unas sustancias que, aunque se encuentran en cantidades muy pequeñas, dotan a estas hortalizas de importantes efectos fisiológicos.

  1. Seguramente has oído hablar de su función desintoxicante. La cinarina, potenciada por otras sustancias presentes en la alcachofa, ayuda a un funcionamiento correcto de la vesícula biliar. La bilis que se produce es más fluida y "limpia" el hígado, que a su vez, al funcionar mejor, neutraliza y elimina con la bilis las sustancias tóxicas que circulan por la sangre.
  2. Muchas afecciones de la piel desaparecen o mejoran tras una desintoxicación hepática, por lo que el consumo continuado de alcachofa puede mejorar el estado de tu piel.
  3. Los esteroles presentes en la alcachofa limitan la absorción de colesterol en el intestino, regulando los niveles de colesterol en sangre
  4. Tiene propiedades diuréticas, ayudando a evitar la retención de líquidos.

Cómo depurar tu organismo comiendo alcachofas



¿Cómo preparo las alcachofas?


  • Puedes comerlas crudas. Los corazones tiernos de alcachofa puedes comerlos en ensaladas y aliñarlos con un poco de aceite de oliva virgen extra y limón, así aprovecharás mejor su contenido en vitaminas y oligoelementos.
  • Puedes cocerlas al vapor, para que conserven al máximo sus propiedades y sus vitaminas y oligoelementos. Una vez cocidas puedes usarlas como acompañamiento
  • Puedes comerlas salteadas  o a la plancha, puedes acompañarlas con un chorrito de aceite de oliva y un poco de ajo picado. 
  • Otra forma es comerlas asadas. Puedes rellenar los corazones por ejemplo con un pisto, y hornearlos con alguna salsa .


Si tienes cálculos biliares o padeces obstrucción del conducto biliar debes tener cuidado con la alcachofa, ya que al aumentar la producción de bilis podría empeorar tu situación. En este caso no consumas suplementos que lleven esta hortaliza sin consultar antes con tu médico.

Y a ti ¿cómo te gusta más comer las alcachofas?




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martes, 20 de enero de 2015

Cómo depurar tu organismo en 5 pasos básicos

Tras las fiestas seguramente estás intentando recuperar tus sanas costumbres habituales, pero te sientes cansad@ o con falta de energía ...y es que las fiestas, las cenas y comidas abundantes, las grasas saturadas y el consumo de alcohol, agotan al organismo, en particular, al hígado.

Para poder recuperarte de ese "desgaste" es necesario llevar a cabo una pequeña "cura" que te ayudará  eliminar las toxinas acumuladas y recuperar el equilibrio de tu organismo.

Cómo depurar tu organismo en 5 pasos básicos


1) Bebe 2 litros de agua al día. 


No sólo es una buena forma de hidratar al cuerpo si no una manera de ayudar a que el líquido retenido y las toxinas acumuladas se eliminen.

2) Consume fruta diariamente. 


Gracias a su alto contenido en agua, bajo nivel de sodio y alto contenido en potasio hace que sean alimentos con una importante acción diurética y, por tanto, depurativos y desintoxicantes del organismo.

  • Los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos,...) son los depurativos por excelencia, contienen altas cantidades de fibra soluble y ayudan al cuerpo a eliminar grasas y desechos tóxicos. 
  • Las uvas, son un gran remedio natural para la desintoxicación hepática. 
  • La piña te ayudará a eliminar los líquidos retenidos.


3) Sigue una dieta baja en toxinas y depurativa:


  • Cuida tu menú: consume verduras crudas o cocinadas con poca sal, dándole prioridad a las alcachofas, cardo, cebollas, berenjena, escarola, rábanos y endibia.
  • Ten cuidado con las formas de cocción de los alimentos. Las mejores formas de cocinarlos son al vapor, hervidos o a la plancha.
  • Utiliza aceite de oliva virgen extra en cantidades moderadas (favorece un buen funcionamiento del hígado)
  • Evita los productos refinados, y reduce el consumo de carne roja, lácteos y derivados
  • Consume diariamente cereales integrales (aportarán a tu organismo hidratos de carbono de calidad y vitaminas B) y ensaladas (tienen acción depurativa, desintoxicante y diurética).
  • Mientras estés depurando tu organismo no tomes alcohol y abstente, en la medida de lo posible, del tabaco.


4) Potencia la depuración de tu organismo con algún preparado depurativo  


Puedes encontrar algunos remedios naturales que te ayudarán a conseguir tu objetivo:
  • toma en ayunas 1 vaso de agua tibia con el zumo de medio limón
  • utiliza plantas o preparados depurativos a base de plantas como por ejemplo: cardo mariano, alcachofa, diente de león, boldo, abedul, tomillo, cola de caballo, desmodium, menta...

5) Haz algo de ejercicio 


Mejor si puede ser por la mañana, así activarás tu organismo y la circulación sanguínea, facilitando el proceso depurativo a lo largo del día.


Aunque después de los excesos navideños es una buena fecha para depurar nuestro organismo, cualquier época del año puede ser buena.

No es necesario que esperes a la aparición de síntomas para decidir hacer una limpieza interna, pero si sientes fatiga, decaimiento, astenia, dificultad para conciliar el sueño, caída del cabello, uñas quebradizas, pérdida de apetito, o falta de energía en general, probablemente tu hígado te está pidiendo auxilio.

¿y tú? ¿ya has empezado a depurar tu organismo?


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jueves, 15 de enero de 2015

5 consejos para una dieta vegetariana

La creciente popularidad de las dietas vegetarianas, veganas y crudiveganas ya no se debe tan sólo a cuestiones relacionadas con la defensa de los animales. Para algunas personas esta decisión se dede al aumento de evidencias médicas que sugieren que una dieta sin carne conlleva ciertos beneficios para nuestra salud.

Como en todas las dietas, existen dietas vegetarianas buenas y malas. Lo importante es equilibrar tu alimentación.

Aunque no te lo creas, existen dietas vegetarianas en las que prácticamente no se come fruta ni verdura (... ya sabes lo pesada que soy con lo de que hay que comer frutas y verduras: 5 raciones al día ^_^ ) y basan su dieta en los hidratos de carbono (arroz, pasta, pan, azúcares....)

Para que puedas equilibrar tu dieta y asegurar que no te falte de nada te dejo estos consejitos.

5 consejos para una dieta vegetariana


1 -   Que tu dieta sea variada: 

La clave de cualquier dieta sana (sea o no vegetariana) está en la variedad. Intenta consumir una variedad lo más amplia posible de alimentos y llenar tu plato de color. Eso asegurará que tu organismo tenga todos los nutrientes que necesita.

2 - Facilita la asimilación del hierro. 

Ten en cuenta que, aunque el hierro está presente en muchos alimentos vegetarianos, para asimilarlo debes complementarlo con vitamina C.
Come  frutas y verduras o bebe zumo de naranja para acompañar a los alimentos ricos en hierro.
Los taninos reducen la absorción de hierro, por lo que evita el té y el café cuando comas dichos alimentos.

3 - Ten cuidado con los lácteos.

Si eres vegetariano y tomas leche o derivados, ten en cuenta que el queso y otros productos lácteos son ricos en grasas saturadas, así que mejor no abuses de ellos.

4- Vigila la vitamina B12

Tu organismo necesita una cantidad mínima de esta vitamina para producir glóbulos rojos y para mantener sano tu sistema nervioso.
Esta vitamina está presente, sobre todo en alimentos de origen animal, pero también en el agua, en algunas raíces, en las legumbres, algas, cereales integrales y verduras de hoja verde.

  • Si  eres vegetarian@ y consumes leche y/o huevos no debes preocuparte, ya que obtendrás fácilmente la cantidad de vitamina B12 necesaria para tu organismo.
  • Si eres vegan@ debes de complementar tu dieta. Esto no suele suponer ningún problema ya que muchos alimentos se venden enriquecidos con vitamina B12, pero si donde vives no los encuentras puedes comprar un suplemento de esta vitamina.

5 - Invierte en un buen libro de cocina


La comida vegetariana es mucho más que ensaladas, un buen libro de cocina vegetariana te ayudará a conocer nuevos alimentos y aportarán ideas nuevas que enriquecerán tu cocina ^_^


Sigue estos 5 consejos y podrás ser vegetariano sin temor a que te falte ningún nutriente.
Y si además quieres sonreir  descarga el pdf  gratuito "Alimentos para el Buen Humor" ^_^

¿tienes alguna experiencia vegetarian@ que te gustaría contarnos?




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martes, 13 de enero de 2015

7 maneras de sentir hambre



Si te acercas a alguien y le preguntas: "¿Porqué comes?"...
...lo más probable es que te conteste: "Porque tengo hambre"

Pídele, entonces, que te describa cómo sabe que tiene hambre: se quedará desconcertad@  :O

Una de las razones por las que se notará desorientad@ con esta pregunta es porque cuando se siente hambre, en realidad estás percibiendo distintas clases de hambre. Los diferentes tipos de hambre no son más que sensaciones, pensamientos e incluso emociones.

Según nos explica Jan Chozen Bays en su libro Comer Atentos, existen 7 clases de hambre:

1) El hambre visual 


¿Alguna vez, aún estando llen@,  has mirado la bandeja repleta de delicias y no has podido resistir la tentación? es lo que comunmente llamamos comer con los ojos.

Aunque tu estómago está lleno y no quiere más, tus ojos dicen : "me lo voy a comer". Tu mirada se ha quedado prendada y ha ganado. Tiene el suficiente poder de convicción para seducirte, aunque tu organismo esté completamente saciado.

Tus ojos también tienen el poder de decidir la cantidad que vas a comer "voy a comerme la mitad de eso", "me lo voy a comer todo",... esa información entra por la vista.

Esto supone que puedes utilizar este tipo de hambre en tu propio beneficio:
  • utiliza menaje (platos, fuentes,...) de menor tamaño. 
  • que la mitad de tu plato sean vegetales
  • juega con los colores para satisfacer el hambre visual



2) El hambre olfativa


La mayor parte del reino animal depende del olfato para localizar la comida y, aunque el ser humano no tiene un olfato excepcional, podemos distinguir hasta 10.000 olores diferentes :O

Cuando saboreas, dependes también del olfato ¿no te ha pasado que cuando estás constipad@ la comida te sabe menos?... al perder sentido del olfato, no consigues apreciar las sutiles percepciones del sabor y comes tan sólo porque lo necesitas para sobrevivir.

Piensa también en el olor de un café por la mañana, o el olor a pan de la panadería,...disfrutar del aroma puede ser tan placentero como comer. De ahí el dicho "huele que alimenta" ^_^

3) El hambre bucal


Es la necesidad que tienes de tener sensaciones placenteras en la boca. Estas sensaciones placenteras dependen de múltiples factores: genéticos, culturales, hábitos alimenticios,... Así por ejemplo algunas personas adoran el picante y otras lo aborrecen.

Las texturas de la comida también son muy importantes

Para satisfacer tu hambre bucal es muy importante que mastiques bien la comida.

4) El hambre estomacal


Cuando sientes hambre puedes sentir una sensación de vacío en el estómago o una serie de sensaciones que llamamos "retortijones de hambre"
Aunque creas que es el estómago el que te dice cuando tienes hambre, en realidad esto no es así. Eres tú quien, a través de tus hábitos alimentarios, le dice al estómago cuándo tener hambre.

Hay personas que tienen problemas de reflujo gastroesofágico o acidez de estómago y lo confunden con hambre....comen más para calmar esas sensaciones y entran en un círculo vicioso, ya que esas sensaciones no se van a calmar, de hecho, pueden provocar más liberación de ácido y agravar los síntomas al llenar más el estómago.

La ansiedad y las preocupaciones  también engurruñan al estómago, incluso haciendo que gruña y eso nos hace entrar en el circulo vicioso del picoteo.
Es importante que cuando sientas este tipo de hambre prestes atención ¿que es lo que realmente genera estas sensaciones?

5) El hambre celular


Sabes que el propósito final del proceso de digestión es que lleguen los nutrientes necesarios a todas y cada una de las células de nuestro cuerpo. Nuestro organismo nos indica que nuestras células tienen hambre a través de diversos síntomas (dolor de cabeza, mareos, irritabilidad, pérdida de energía, cansancio,...) Es importante que aprendas a escuchar a tu cuerpo y cuando las células tienen hambre ten por seguro que no quieren un pastel, quieren nutrientes (vitaminas, minerales, oligoelementos, proteínas, hidratos de carbono de calidad y, como no, agua)


6) El hambre mental


El hambre mental se basa en pensamientos. Tu mente te habla sobre la comida y te dice lo que deberías o no deberías comer o beber y... no siempre te dice lo mismo, incluso a veces los pensamientos son contradictorios... :(

En un momento te puede decir "Que hambre tengo, me gustaría comer un pastel" y en otro momento "los pasteles no te convienen, tienen demasiado azúcar" o bien "hoy me merezco un pastel"

También están los deberías:  "debería beber 2 litros de agua", "no debería comer ese pastel",....

Si te alimentas en función de estos "pensamientos agobiantes" dejas de disfrutar de la comida. La mente sólo quedará realmente satisfecha cuando se calme.


7) El hambre del corazón


Muchas personas comen para llenar un agujero, no en el estómago, sino en el corazón. La comida que metemos en el estómago nunca llenará ese vacío. Justo antes de que aparezca esa necesidad de picar seguramente has tenido alguna emoción negativa, o incluso varias a la vez (frustración, enfado, tristeza, aburrimiento, confusión, inseguridad, impaciencia, ansiedad...

Antes de seguir comiendo detente y pregúntate: "¿realmente tengo hambre?"

Probablemente tengas un plato que te encanta porque evoca a tu infancia, o a una comida con algún ser querido, un plato que alguien te preparaba cuando estabas enfermo,.. Para cada persona la comida sazonada con amor es distinta. Esa comida no sólo te alimenta, sino que te reconforta.

Alimentas tu corazón cuando pones tu atención a la hora de elaborar la comida, cuando arreglas la mesa y decoras el plato, cuando compartes tus platos favoritos y cuando disfrutas comiendo lentamente.




Ahora ya conoces las siete clases de hambre. El hambre bucal, el hambre del corazón y el hambre mental son las que suelen hacer que comamos en exceso, por eso es muy importante de que seas consciente de su existencia y conozcas cómo satisfacerlas.

No te alteres cuando sientas hambre y no vas a comer inmediatamente, pero tampoco ignores estas sensaciones, ya que tu cuerpo te puede estar avisando de que necesita un combustible de calidad.
Ya sabes que los extremos son malos y como siempre digo "todo en su justa medida", busca el equilibrio.

¿Has reconocido alguno de los tipos de hambre?


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jueves, 8 de enero de 2015

Empiezo el año recogiendo un premio

Cuando  Karina de mamá&nené me dijo que estaba nominada, me hizo muchísima ilusión. Primero porque sé el trabajo que hay detrás de su blog, porque es una persona con la que da gusto colaborar y porque de una persona así tiene mucho más merito recibir el premio.

Estaba supercontenta cuando me llegó doble nominación al premio gracias a Owlmakeup,  por lo que me he llevado doble alegría

Y, por si fuera poco, triple nominación gracias a Cari de Más vale prevenir que curar, un blog que te aconsejo ;) ...y... ha sido triple alegría!!!

Muchas gracias a las tres por esta triple nominación ^_^


¿Qué es el Premio Dardos?


El Premio Dardos es un premio que reconoce la dedicación, la creatividad, el esfuerzo, la búsqueda de calidad y la mejora continua.
Además tiene un valor añadido: es otorgado por otros bloggers: ¿quien mejor que otro blogger para saber y reconocer el esfuerzo que representa tener un blog?

¿Cuales son las reglas del Premio Dardos?

  1. Incluir en la entrada la imagen del premio: Hecho
  2. Mencionar y enlazar con la persona y el blog que te ha otorgado el premio: Hecho
  3. Nominar y enlazar hasta 15 blogs que merezcan ese mismo reconocimiento: 
Y.... aquí van mis nominados:

  1. Plenacción
  2. Quinoa&Wakame
  3. Mi meta, tu salud
  4. Las cosas de Rocío
  5. Plantas medicinales a tu salud
  6. Portal Jardín
  7. Diario dun neno labrego
  8. Los mundos de Celiz
  9. El taller de Ire
  10. Manualidades con mis hijas
  11. Maestra de corazón
  12. Té con limón y canela
  13. Albahaca y canela
  14. Comer especial
  15. Recetas de una gatita enamorada


 ¡Felicidades a los nominados! y enhorabuena por vuestro trabajo!!

 Desde aquí quiero felicitar a todos los bloguers que, aunque no estén aquí nominados, se esfuerzan en mejorar día a día.
Y, como no, me gustaría agradecer a tod@s los que me leéis, me mandáis emails, dejáis vuestros comentarios,,... sin vosotros nada de esto sería posible. ;D

Un abrazo a tod@s!!


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